Huế - là vùng đất quá nổi tiếng về nét cổ kính của cố đô Huế, của những lăng tẩm của các vị vua chúa thời trước. Là vùng đất kinh đô xưa, nên xứ Huế có một kho tàng ẩm thực vô cùng phong phú, cầu kỳ và tinh tế, có thể nói những món ăn ở Huế không chỉ ngon mà còn đẹp mắt vô cùng. Bên cạnh đó, ẩm thực nơi đây cũng có nhiều món ăn dân dã mà ngon, ngon đến nao lòng. Những món ăn dân dã ấy chính là những gánh bánh Huế, những tô bún bò chỉ vỏn vẹn 15-20 ngàn, hay những chiếc bánh ép thơm béo vị tôm thịt. Nhắc đến ẩm thực dân dã xứ Huế, làm sao mà quên được những lá bánh ướt mỏng manh, cuốn với một miếng chả, miếng thịt heo quay, chấm với mắm chua ngọt, vị ngon đó khó mà cưỡng lại được. Mùa du lịch này, cùng Thiên Nhân Travel ghé về Huế, thử ngay món bánh ướt đặc trưng của ẩm thực nơi đây nhé!

Vài nét về bánh ướt Huế

Bánh ướt có mặt ở nhiều nơi, nhưng bánh ướt xứ Huế có vị riêng biệt mà khi nếm vào, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt với bánh ướt của những tỉnh thành khác. Cách làm bánh ướt Huế khá cầu kỳ và trải qua nhiều công đoạn như xay gạo làm thành bột, pha chung với bột năng, bột mỳ để có thể cho ra những mẽ bánh ngon, dẻo và không bị vỡ. Đối với bánh ướt Huế, người chế biến món ăn được ví như một người nghệ nhân, bánh ướt được tráng càng mỏng, thì càng thể hiện được tay nghề, trình độ của đầu bếp, cũng như làm cho hương vị món bánh ướt Huế được trọn vẹn nhất.

Bánh ướt Huế đặc biệt nhất, riêng biệt nhất bởi do nước chấm, nước chấm của món ăn này phải được làm từ nước mắm cá cơm cốt, nguyên chất do chính người dân ở Huế làm, chính vì thế mới làm cho hương vị của nước chấm đậm đà hơn, thơm và bắt vị thực khách hơn.

Bánh ướt Huế hiện nay có nhiều cách chế biến và ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, tạo ra hàng loạt món bánh ướt ngon khó cưỡng, đó là món bánh ướt tôm chấy, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt chả bò, bánh ướt nem và đặc biệt nhất, ngon nhất phải kể đến bánh ướt heo quay. Cũng xuất phát từ nguyên liệu chính là bánh ướt, nhưng do trí óc, sự tinh tế của người dân nơi đây, đã tạo nên một món ăn thơm ngon và đa dạng đến lạ.

Top 3 quán bánh ướt ngon nhất tại Huế

1. Bánh ướt 82

Nằm tại khu phố Kim Long, bánh ướt 82 nổi danh từ lâu khi cho ra những dĩa bánh ướt vừa nóng hổi vừa thơm ngon mà còn đẹp mắt. Bánh ướt ở đây được tráng rất mỏng, khi ăn vào thì dai và ngon, thơm nứt mũi bởi vị gạo mới. Bánh ướt tại quán 82 được ăn kèm với thịt ba chỉ nướng than, hương vị thì thơm ngon đặc biệt. Rau ăn kèm ở đây là các loại rau thơm như hung bạc hà, hung quế, xà lách, giá đỗ rất tươi và được tuyển chọn kỹ càng và luôn mua mới trong ngày. Bột gạp dùng để làm bánh là bột gạo thơm hảo hạng, phải xay cho thật mịn, thật nhỏ để lúc tráng không bị lợn cợn, bột được pha với nước, bột năng, bột mỳ theo công thức gia truyền. Nên nếm thử bánh ướt tại đây, bạn sẽ bị mê hoặc bởi vị ngon, vị tươi và thơm lừng của món ăn.

Đặc biệt, nước chấm tại đây được pha theo công thức gia truyền từ bao đời, cho nên ngon và đậm đà. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa cùng nhau, tạo nên một khúc nhạc vị giác ngon khó cưỡng. Đến Huế, phải ghé ngay quán bánh ướt 82 để thưởng thức ngay và luôn các bạn nhé!

Một vài thông tin cơ bản của Quán bánh ướt 82:

• Địa chỉ: Số 82 Kim Long, thành phố Huế.
• Giờ mở và đóng cửa: 08 – 22h đêm hàng ngày.
• Giá cả: Chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng/ suất, rất vừa túi tiền cho du khách khi thưởng thức.

2. Bánh ướt Huế Lê Hồng Phong

Xuất hiện tại Huế từ lâu, bánh ướt nóng Lê Hồng Phong đã quá quen và nổi tiếng với người dân và du khách mỗi khi đến Huế. Các công đoạnc hế biến ra món bánh ướt Huế tại quán Lê Hồng Phong hoàn toàn thủ công, mỗi khi khách gọi thì chủ quán mới bắt đầu chế biến, cho nên món bánh ướt ở đây luôn nóng hổi và mượt mà.

Chất bánh ướt ở đây cũng có độ dai vừa phải, mềm mại vừa phải và trắng tinh, được tráng rất mỏng. Khi ăn bánh ướt Lê Hồng Phong, bạn sẽ được ăn kèm với nhân thịt băm, nấm mèo cắt sợi rồi xào lên với hành củ để tăng vị thơm ngon. Đồng thời, bánh ướt tại đây còn ăn kèm với chả bò, chả chiên và chả quế, cắn miếng chả được xắt dày cùng miếng bánh ướt mỏng, vị ngon siêu việt.

Một vài thông tin cơ bản của Bánh ướt Huế Lê Hồng Phong:

• Địa chỉ: Số 29 Lê Hồng Phong, thành phố Huế.
• Giờ mở cửavà đóng cửa: 10h30 – 21h đêm hàng ngày.
• Giá cả: Chỉ từ 20.000 - 30.000 đồng/ suất ăn.

3. Bánh Ướt Heo Quay Bà Sửu

Đến Huế, bỏ qua món bánh ướt heo quay Bà Sửu là một sự bỏ lỡ tiếc nuối cho du khách khi đến Huế du lịch. Cũng như nhiều quán bánh ướt nổi tiếng khác tại Huế, tại đây bánh ướt luôn được tráng mỏng, ăn chung với dưa chua, rau sống tươi xanh, và nước chấm được pha đậm đà. Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt nhất là bánh ướt ở đây được ăn kèm với heo quay giòn da và mềm, ngọt nước trong từng thớ thịt.

Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu chống ngán, nên khi ăn với heo quay, nhưng món ăn này không gây ngán, mà càng ăn, càng cảm thấy ngon và thanh đạm. Làm cho những ai khó tính đều muốn trở lại cố đô, thưởng thức thêm một lần

Một vài thông tin cơ bản của Bánh ướt Bà Sửu:

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, Lộc An, Phú Lộc.

Số điện thoại liên hệ: 0935 833 233

Giờ mở cửa và đóng cửa: 10h – 22h đêm

Giá cả: 30.000 - 70.000 đồng/ suất ăn.

Ẩm thực xứ Huế không những quen mà lạ qua những đôi tay khéo léo của những người đầu bếp Ăn Một Nhớ Mười Với Các Loại Bánh Đặc Sản Huế, Top 5 Món Ăn Nhất Định Phải Thử Khi Đến Huế, Điểm Danh Những Món Ngon Gây Thương Nhớ Ở Huế, 5 Món Ngon Đặc Sản Huế Phải Thử Một Lần Khi Đến Đây, Top 8 Quán Ăn Ngon Huế Nhất Định Phải Thử Một Lần.