Ăn một nhớ mười với các loại bánh đặc sản Huế

Ăn một nhớ mười với các loại bánh đặc sản Huế

Ăn một nhớ mười với các loại bánh đặc sản Huế
 25 Tháng 02 2021 721 Đăng bởi Trần Vỹ

Ăn một nhớ mười với các loại bánh đặc sản Huế

Vùng đất cố đô với con người thân thiện, phong cảnh hữu tình và bên cạnh đó còn có cả một nền ẩm thực hấp dẫn, phong phú say đắm lòng người. Các loại như bún bò Huế, cơm hến, nem lụi... không phải chỉ riêng Huế mới có, nhưng ở Huế nó mang một hương vị riêng mà không thể lẫn vào đâu được. Thế nhưng, nếu ẩm thực Huế mà thiếu đi các loại bánh đặc sản thì quả là thiếu sót lớn. Hôm nay, hãy cùng Thiên Nhân Travel khám phá những món bánh đặc sản của vùng đất gây thương nhớ này nhé!

1. Bánh bèo

Mở đầu không thể không nhắc đến đó chính là món bánh bèo. Chẳng một ai có thể khẳng định rằng loại bánh này có từ khi nào và xuất phát từ đâu nhưng nay đã trở thành một món ăn dân dã, mang đặc trưng của xứ Huế. Bánh bèo xuất hiện từ các dịp Tết, lễ hội cho đến các bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân nơi đây.

Bánh lọc Huế, linh hồn của ẩm thực Huế
Bánh lọc nhân đặc tôm thịt
Bánh lọc nhân bánh mỳ chiên giòn và ruốc tôm
Bánh bột lọc nhân tôm khô, tóp mỡ

Chiếc bánh có màu trắng được làm từ bột gạo, đúc trong một cái chén nhỏ và hấp chín, sau đó được sắp xếp đẹp mắt trên chiếc mẹt tre. Nhìn đơn giản vậy thôi chứ để làm một chiếc bánh vừa ngon, vừa dẻo thì quả thực là khó. Bánh bèo được ăn kèm với tôm cháy, tóp mỡ, hành phi và một ít mỡ hành. Kèm theo đó là một chén nước mắm ớt cay ngọt, hương vị này khó mà quên được.

2. Bánh bột lọc

Tiếp theo đây là một món ăn cũng rất dân dã mà được ưa chuộng tại Huế - bánh bột lọc, gồm có hai loại là bạn bột lọc gói lá chuối hay là dong và loại bánh trần, không gói lá. Nếu ai đã một lần thử qua chiếc bánh nhỏ bằng 2 ngón tay, phần bánh trong suốt, dai và dẻo, lộ phần nhân bên trong màu đỏ của tôm và thịt ba chỉ cắt nhỏ. Dùng kèm với loại bánh này là nước chấm cay ngọt. Một chiếc bánh được chấm ngập nước mắm cay ngọt này thì vị ngon xoắn trên đầu lưỡi luôn đó.

Những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, nhân bánh làm bằng tôm tươi và thịt heo mỡ
Bánh bột lóc trần nhân tôm
Bánh bột lọc được ăn kèm cùng mắm ngọt tỏi ớt

3. Bánh nậm

Có mặt ở bất cứ nơi đâu trên xứ Huế, món bánh nậm được nhiều người dân địa phương cũng như du khách quan tâm và thưởng thức. Bánh được làm từ bột gạo, tráng mỏng thành hình chữ nhật và được gói bằng lá dong. Bên trong bánh có nhân, có thể là đậu xanh hoặc thịt xay, tôm xay... Bánh dùng chung với nước mắm cay ngọt, tuỳ người ăn có thể thêm chả hoặc nem.

Bánh nậm phải được ăn nóng, ăn kèm cùng mắm ngọt sánh đặc
Bánh nậm tôm khô
Bánh nậm mix vị tôm và thịt

4. Bánh ép Huế

Nhắc đến Huế không thể không nhắc đến món bánh ép - loại bánh độc đáo được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu vô cùng đơn giản, bánh làm từ bột lọc và cho vào lò than ép giữa hai miếng sắt tròn nóng hổi. Người làm bánh có thể cho thêm nhân là trứng, thịt heo hoặc pa tê. Nghe thì có vẻ đơn giản vậy thôi chứ lai rai buổi chiều là hết ý.

Bánh ép Huế được làm bằng bột, trứng gà, tôm khô cùng các loại thịt

Bánh ép Huế khô

Món ăn này xuất hiện ở nhiều nơi trên thành phố Huế, nhưng ngon nhất và chuẩn vị nhất có lẽ phảo tìm đến bánh ép Thuận An, bạn nhé!

5. Bánh ướt 

Có mặt ở hầu hết các tỉnh thành dọc dải đất miền Trung này nhưng cái độc đáo và vị riêng bánh ướt Huế thì khó nơi nào có thể qua được. Nguyên liệu đơn giản với bột gạo pha với bột năng theo một tỉ lệ nhất định. Đặc biệt, bánh được tráng mỏng trên khuôn nhưng không bao giờ bị rách. Theo những người làm bánh lâu năm trên đất Huế thì bánh ướt làm càng mỏng thì càng ngon và ai làm được bánh đúng yêu cầu phải là người khéo léo và tỉ mỉ. 

Bánh ướt thịt heo quay, món bánh ướt có lẽ là ngon nhất tại Việt Nam

Ngoài bánh ướt, bạn còn có thể thử món bún mắm thịt nướng ngon trứ danh

6. Bánh khoái 

Bánh khoái và bánh xèo, hai loại bánh có nhiều điểm giống nhau và dễ nhầm lẫn. Nhưng khi nhắc đến món bánh khoái người ta sẽ nghĩ ngay đến loại bánh có vỏ dày và giòn. Nước dùng chung của bánh khoái chuẩn bị phải là một loại nước được pha từ gan heo, thịt nạc, mè rang, đậu phộng nhuyễn và thứ nước tương đậu nành chỉ có riêng ở Huế. Mùa mưa mà được một chiếc bánh nóng hổi, giòn tan như này thì thật thích!

Giòn rụm vỏ bánh khóai, tươi ngọt các loại hải sản và rau sống
Bánh khoái Huế đầy ắp topping như tôm, thịt và trứng cút

Ẩm thất dải đất miền Trung nắng gió rất phong phú, đến đây và thử ngay nào!

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Huế phát huy giá trị đô thị di sản văn hoá
 22 Tháng 12 2020

Huế nhẹ nhàng, trầm mặc và sâu lắng với hình ảnh sông Hương - núi Ngự, với những công trình kiến trúc đồ sộ, đậm chất...

Áo dài ngũ thân và Marathon
 31 Tháng 12 2020

Huế thật sự trở nên đáng yêu hơn, thú vị hơn khi xuất hiện các tà Áo dài ngũ thân trên đường chạy Marathon. Điều quan...

Ngàn người háo hức đón chờ sự kiện Huế - Countdown 2021
 22 Tháng 12 2020

Huế - Countdown 2021 với chủ đề “Thắp sáng tự hào”, dự kiến thu hút khoảng 10.000 người tham gia, sẽ diễn ra từ 21 giờ...

"Quẩy" cùng Hue - Countdown 2021 an toàn với khẩu trang miễn phí
 31 Tháng 12 2020

Ban Tổ chức Hue - Countdown 2021 đã chuẩn bị 10.000 khẩu trang y tế, bình rửa tay khô sát khuẩn tại các điểm cố định để...

Doanh nghiệp tỉnh nào có mức thưởng Tết Nguyên Đán 2021 cao nhất?
 05 Tháng 01 2021

Theo thống kê đến nay, mức thưởng Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 cao nhất là 1,076 tỷ đồng, thuộc về một cá nhân tại một...

Tái hiện lễ phát lịch của triều Nguyễn lần đầu tiên sau 180 năm
 05 Tháng 01 2021

Sau 180 năm, lễ Ban Sóc phát lịch cho người dân được tái hiện qua hình thức sân khấu hóa với những hình thức, nghi tiết...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice