Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Nam Ô hiền hòa, nép mình dưới chân đào Hải Vân hùng vĩ, du khách đừng nên bỏ lỡ Gói cá Nam Ô, một món ăn gây thương gây nhớ cho biết bao du khách trong và ngoài nước khi đặt chân đến nơi đây. Gỏi cá Nam Ô được xếp vào danh sách những món ăn đặc sản của thành phố Đà Nẵng và từ lâu, món ăn này đã được đông đảo khách du lịch, người dân địa phương si mê. Đến với Đà Nẵng, du khách không ghé đến làng mắm Nam Ô để chứng kiến công đoạn làm ra những chai mắm truyền thông đậm đạm và thưởng thức gỏi cá Nam Ô thì quả là một sự thiếu sót. Hôm nay, du khách hãy cùng 123Tadi tìm hiểu về đặc sản trứ danh này!
Đến Đà Nẵng - đừng bỏ lỡ hương vị gỏi cá Nam Ô ngon tuyệt vời
Nhắc đến đặc sản Đà Nẵng không thể không nhắc đến Gỏi cá Nam Ô - một món ăn được làm bằng cá trích biển tươi sống, được đánh bắt và sử dụng trong ngày để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn. Gỏi cá Nam Ô được chế biến theo hai kiểu, là gỏi cá khô và gỏi cá nước, nhưng ngon hơn, đậm đà hương vị biển cả hơn vẫn chính là hương vị của món gỏi cá nước. Cá trích sống sau khi được làm sạch đầu và ruột đắng, thái nhỏ thì được ngâm trong một chén nước mắm đầy đủ gia vị, hương liệu, càng tôn thêm độ thơm ngon, sự mặn mòi của món ăn này. Du khách hãy yên tâm, tuy được làm bằng cá trích sống nhưng nhờ nguyên liệu tươi ngon và bí quyết làm nước mắm ngâm gia truyền nên không hề còn mùi tanh, khó dùng nữa.
Mân gỏi cá Nam Ô thịnh soạn, cung cấp đủ đạm cho du khách sau một ngày du lịch
Nhâm nhi một vài lon bia để cảm nhận rõ hơn vị tươi ngon, mát lành của món gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô là một món ăn hội tụ nhiều "cái ngon", đầu tiên là những con cá trích được đánh bắt trong ngày, giữ nguyên được sự tươi ngon, giòn sần sật và ngọt thanh, thứ hai là hương vị mắm nhĩ của làng mắm Nam Ô mặn mòi vừa phải, độ đạm cao, an toàn. Thứ ba. gỏi cá Nam Ô ngon chín là nhờ sự kết hợp hài hòa giữa những loại gia vị quen thuộc như chanh ớt, sả gừng và riềng, vừa tạo nên vị thơm ngon lại có tác dụng làm tái những miếng cá sống và giảm bớt vị tanh. Tất cả đã tạo nên một mĩ vị nên thử khi đến với mảnh đất Đà Nẵng.
Nguyên liệu phải là những con cá trích cươi sống, làm sạch thật kỹ, đặc biệt là đầu, ruột và vảy cá
Một mâm rau rừng tươi ngon, hái tại đèo Hải Vân
Bằng đôi bàn tay tài hoa của những người dân tại vùng biển Nam Ô đã tạo nên một món gỏi cá ngon trứ danh. Những đầu bếp tại đây luôn phải tìm chọn những mẽ cả trích thật tươi để, đây là khâu quan trọng nhất để tạo nên món gỏi cá Nam Ô tròn vị. Công đoạn làm sạch cá phải được chú trọng bởi nếu làm không sạch, không kỹ sẽ để lại vị tanh hôi, làm giảm vị ngon của món ăn này. Để có được một tô Gỏi Cá đúng điệu, điều quan trọng không kém, mang tính chất quyết định chính là khâu làm nước mắm ngâm. Đây là sự kết hợp, hòa quyện của những gia vị có tính khử mùi mạnh như chanh, ớt, sả, gừng và riềng cùng với nước mắm nhĩ Nam Ô, tạo nên một hương vị rất riêng, ngon khó cưỡng. Về món gỏi khô, là sự kết hợp giữa bột bắp hoặc bột năng, cùng với bột ngọt, đậu phộng xay nhuyên cùng những gia vị gia giảm khác.
Ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan với gỏi cá, vị ngon không lẫn vào đâu được
Khi ăn Gỏi cá Nam Ô, du khách sẽ được ăn chung với các loại rau sống đặc trưng của vùng đất này như rau cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng, xoài chua, chuối chát, khế... những loại rau này có hương vị riêng, tươi ngon, giúp giảm bớt độ tanh của món ăn đặc sản này. Không những thế, các loại rau rừng này sẽ giúp người thưởng thức khỏi bị đau bụng, tiêu hóa tốt hơn.
Một số địa chỉ bán gỏi cá Nam Ô ngon tại Đà Nẵng
1. Gỏi cá Thanh Hương
- Địa chỉ: 1029 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 10h – 22h hàng ngày.
- Mức giá: 40.000 - 143.000 đồng.
2. Gỏi cá bé Vân
- Địa chỉ: 1397 Nguyễn Tất Thành, phường Thanh Khê, quận Thanh Khê, Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 10h – 23h hàng ngày.
- Mức giá: 30.000 - 200.000 đồng.
3. Gỏi cá Thanh Vân
- Địa chỉ: 1635 Nguyễn Tất Thành, phường Thanh Khê Tây, quận Thanh Khê, Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 10h – 22h hàng ngày.
- Mức giá: 25.000 - 250.000 đồng.
4. Gỏi Cá Vinh
- Địa chỉ: 960 Nguyễn Lương Bằng, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 8h - 22h hàng ngày.
- Mức giá: 30.000 – 50.000 đồng.
5. Gỏi cá Sáu Hào
- Địa chỉ: 232 Trần Cao Vân, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 10h – 23h hàng ngày.
- Mức giá: 50.000 - 200.000 đồng.
Để có thể thưởng thức món gỏi cá Nam Ô ngon đúng vị, thì phải ghé đất Nam Ô hoặc những quán bán gỏi cá ở khu vực lân cận. Món ăn dân dã này sẽ kén người thưởng thức, nhưng khi đã thử một miếng, du khách sẽ không muốn buông đũa đâu! Hãy thử ngay gỏi cá Nam Ô khi đặt chân đến thành phố biển Đà Nẵng nhé.