Vùng đất cố đô với con người thân thiện, phong cảnh hữu tình và bên cạnh đó còn có cả một nền ẩm thực hấp dẫn, phong phú say đắm lòng người. Các loại như bún bò Huế, cơm hến, nem lụi... không phải chỉ riêng Huế mới có, nhưng ở Huế nó mang một hương vị riêng mà không thể lẫn vào đâu được. Thế nhưng, nếu ẩm thực Huế mà thiếu đi các loại bánh đặc sản thì quả là thiếu sót lớn. Hôm nay, hãy cùng Thiên Nhân Travel khám phá những món bánh đặc sản của vùng đất gây thương nhớ này nhé!

1. Bánh bèo

Mở đầu không thể không nhắc đến đó chính là món bánh bèo. Chẳng một ai có thể khẳng định rằng loại bánh này có từ khi nào và xuất phát từ đâu nhưng nay đã trở thành một món ăn dân dã, mang đặc trưng của xứ Huế. Bánh bèo xuất hiện từ các dịp Tết, lễ hội cho đến các bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân nơi đây.

Chiếc bánh có màu trắng được làm từ bột gạo, đúc trong một cái chén nhỏ và hấp chín, sau đó được sắp xếp đẹp mắt trên chiếc mẹt tre. Nhìn đơn giản vậy thôi chứ để làm một chiếc bánh vừa ngon, vừa dẻo thì quả thực là khó. Bánh bèo được ăn kèm với tôm cháy, tóp mỡ, hành phi và một ít mỡ hành. Kèm theo đó là một chén nước mắm ớt cay ngọt, hương vị này khó mà quên được.

2. Bánh bột lọc

Tiếp theo đây là một món ăn cũng rất dân dã mà được ưa chuộng tại Huế - bánh bột lọc, gồm có hai loại là bạn bột lọc gói lá chuối hay là dong và loại bánh trần, không gói lá. Nếu ai đã một lần thử qua chiếc bánh nhỏ bằng 2 ngón tay, phần bánh trong suốt, dai và dẻo, lộ phần nhân bên trong màu đỏ của tôm và thịt ba chỉ cắt nhỏ. Dùng kèm với loại bánh này là nước chấm cay ngọt. Một chiếc bánh được chấm ngập nước mắm cay ngọt này thì vị ngon xoắn trên đầu lưỡi luôn đó.

3. Bánh nậm

Có mặt ở bất cứ nơi đâu trên xứ Huế, món bánh nậm được nhiều người dân địa phương cũng như du khách quan tâm và thưởng thức. Bánh được làm từ bột gạo, tráng mỏng thành hình chữ nhật và được gói bằng lá dong. Bên trong bánh có nhân, có thể là đậu xanh hoặc thịt xay, tôm xay... Bánh dùng chung với nước mắm cay ngọt, tuỳ người ăn có thể thêm chả hoặc nem.

4. Bánh ép Huế

Nhắc đến Huế không thể không nhắc đến món bánh ép - loại bánh độc đáo được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu vô cùng đơn giản, bánh làm từ bột lọc và cho vào lò than ép giữa hai miếng sắt tròn nóng hổi. Người làm bánh có thể cho thêm nhân là trứng, thịt heo hoặc pa tê. Nghe thì có vẻ đơn giản vậy thôi chứ lai rai buổi chiều là hết ý.

Món ăn này xuất hiện ở nhiều nơi trên thành phố Huế, nhưng ngon nhất và chuẩn vị nhất có lẽ phảo tìm đến bánh ép Thuận An, bạn nhé!

5. Bánh ướt 

Có mặt ở hầu hết các tỉnh thành dọc dải đất miền Trung này nhưng cái độc đáo và vị riêng bánh ướt Huế thì khó nơi nào có thể qua được. Nguyên liệu đơn giản với bột gạo pha với bột năng theo một tỉ lệ nhất định. Đặc biệt, bánh được tráng mỏng trên khuôn nhưng không bao giờ bị rách. Theo những người làm bánh lâu năm trên đất Huế thì bánh ướt làm càng mỏng thì càng ngon và ai làm được bánh đúng yêu cầu phải là người khéo léo và tỉ mỉ. 

6. Bánh khoái 

Bánh khoái và bánh xèo, hai loại bánh có nhiều điểm giống nhau và dễ nhầm lẫn. Nhưng khi nhắc đến món bánh khoái người ta sẽ nghĩ ngay đến loại bánh có vỏ dày và giòn. Nước dùng chung của bánh khoái chuẩn bị phải là một loại nước được pha từ gan heo, thịt nạc, mè rang, đậu phộng nhuyễn và thứ nước tương đậu nành chỉ có riêng ở Huế. Mùa mưa mà được một chiếc bánh nóng hổi, giòn tan như này thì thật thích!

Ẩm thất dải đất miền Trung nắng gió rất phong phú, đến đây và thử ngay nào!

• Thử Món Lẩu Mực Đại Lãnh - Khánh Hòa

• Quán Bò Nướng Được Nhiều Thực Khách Truy Tìm Tại Nha Trang

• Top 15 Món Đặc Sản Bình Định Vừa Rẻ Vừa Ngon