Thử món bún thang lươn - Trứ danh đất Hưng Yên
Thử món bún thang lươn - Trứ danh đất Hưng Yên
 28 Tháng 02 2021 217 Đăng bởi Trần Vỹ

Thử món bún thang lươn - Trứ danh đất Hưng Yên

Bún thang lươn - Món ăn từ lâu đã được nhiều thực khách ưa chuộng và lôi cuốn khó tả mỗi khi ghé qua vùng đất Hưng Yên. Đối với nhiều thực khách, người ta xem bún thang lươn như một món quà của xứ sở nhưng với nhiều người dân bản địa thì đây là món ăn trở thành "huyền thoại". Mỗi ai đi xa quê đều phải nhớ và cả những ai đang sống tại Hưng Yên cũng da diết mãi không thôi. Thiên Nhân Travel hôm nay sẽ giới thiệu chi tiết hơn đến các bạn. Nào cùng đi thôi nhé!

1. Nguồn gốc của món bún thang lươn Hưng Yên 

Bún thang khi nhắc đến thì thực khách nào cũng nghĩ đến một món ăn cầu kỳ và khó chế biến. Nhưng có bao giờ bạn đã tò mò về nguồn gốc của bún thang chưa? Người ta truyền tai nhau rằng, bún thang xuất phát từ việc các đồ thừa trong mâm cỗ ngày Tết, người ta nghĩ ra cách ăn này để tránh ngán và không gây lãng phí thức ăn. 

Thơm ngon với những nguyên liệu hấp dẫn không lẫn vào đâu được

Ra đời rất lâu và đến nay cũng không còn ai có thể nhớ được thời gian xuất hiện của nó tại mảnh đất Hưng Yên này. Tuy nhiên, món ăn này luôn được người dân nơi đây dùng vào các bữa ăn trong ngày.

2. Bún thang lươn

Những nguyên liệu quen thuộc mà người ta có thể nghĩ ngay khi nhắc đến bún thang có lẽ là bún, thịt gà xé, giò, trứng thái sợi, rau răm hay thịt ba chỉ... Và không khác  với các loại bún thang khác, bún thang Hưng Yên cũng được  làm từ các nguyên liệu tương tự, nhưng điểm đặc biệt của món ăn này là nguyên liệu lươn đồng cùng nước dùng có độ ngọt vừa phải, mùi thơm nứt mũi. Bật mí nhé,  để tạo ra được một bán bún thang lươn thì người nấu cần phải dùng đến 20 loại nguyên liệu khác nhau, có vậy món ăn mới chuẩn vị.

Lươn đồng cho quán bún có vị ngon hoàn chỉnh

Không được dùng bất kỳ loại lươn nào khác, lươn để nấu bún thang phải là lươn đồng tươi. Trước hết, người ta phải thui qua để lươn không mất máu và vẹn nguyện cái vị ngon của thịt. Sau đó, lươn sẽ được sơ chế và mang đi luộc, ướp lấy với thịt rồi mang đi xào thật thơm cùng gia vị như hành, nghệ. Việc làm này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của lươn và có thể người ta cắt lươn tươi thành từng miếng để chiên giòn. Cách nào đi chăng nữa thì thịt lươn luôn và điểm thu hút và độc đáo của bát bún thang.

Nguyên liệu được chuẩn bị vô cùng hài hoà và bắt mắt

Một phần không kém quan trọng để tạo ra một bát bún thang lươn thơm ngon là phần nước dùng. Nước dùng được nấu vô cùng kỳ công với xương ống ninh, cua đồng, tôm he, sá sùng, mắm tôm. Như vậy là đầy đủ cho một nồi nước dùng chuẩn không cần chỉnh rồi đấy!

Đến lúc bày ra thì trông thật hấp dẫn phải không nào! Sự kết hợp hài hoà cái màu trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của miếng lươn ngon, màu vàng béo của thịt ba rọi, màu trắng của giò thái và không thể thiếu màu xanh của rau răm, hành. Vô cùng bắt mắt và bổ dưỡng, ngại chi nữa mà không thử.

Cùng nhau xì xụp buổi sáng ngon miệng cùng bún thang lươn

Món bún thang lươn Hưng Yên là một món ăn đậm vị, hấp dẫn và đầy cuốn hút. Không kén người ăn, chỉ cần bạn muốn là được, ăn không ngán. Đa dạng màu sắc, hấp dẫn ở hương vị và giàu dưỡng chất thì không gì qua bún thang lươn Hưng Yên. Nếu một buổi sáng thức dậy với một bát bún như vậy thì thực sự ấm no cho một buổi sáng tràn đầy năng lượng.

Hãy thử đi, hơn một lần là lẽ đương nhiên

Nếu bạn có dịp ghé qua vùng đất Hưng Yên thì đừng quên món ăn trứ danh này nhé, hãy cảm nhận cái vị ngon đến từ bên trong. Theo dõi thêm nhiều bài viết về du lịch Việt Nam tại đây:

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
CHÙA PHÚC LÂM: LẠC TRÔI ĐẾN THÁI LAN THU NHỎ GIỮA LÒNG HƯNG YÊN
 28 Tháng 04 2020

Chùa Phúc Lâm Hưng Yên hiện đang là điểm đến tâm linh được nhiều du khách săn đón nhất. Ngôi chùa chỉ cách Hà Nội...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice