Đặc sản ‘bún sông’ độc lạ chỉ có ở Đà Nẵng
Đặc sản ‘bún sông’ độc lạ chỉ có ở Đà Nẵng
 22 Tháng 08 2024 194 Đăng bởi 123Tadi

Đặc sản ‘bún sông’ độc lạ chỉ có ở Đà Nẵng

Sông Cu Đê hay còn được gọi là sông Trường Định. Một dòng sông nằm ở phía Tây – Bắc của thành phố Đà Nẵng. Trong đó thượng nguồn của sông nằm ở xã Hòa Bắc (huyện Hòa Vang), còn hạ nguồn là cửa biển Nam Ô (phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu). Sông được gọi là Cu Đê vì phần hạ lưu của sông chảy qua làng Cu Đê. Và vùng hạ nguồn của sông Cu Đê, nơi giáp với biển Nam Ô nổi tiếng với đặc sản có ‘một-không-hai’ mang tên ‘bún sông‘.

bún sông

‘Bún sông’ khi vớt lên giống những cuộn mì trứng

Món ăn này phổ biến vào mùa hè. Khoảng đầu tháng 2 âm lịch hàng năm, người dân ở xóm Vạn (phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, Tp.Đà Nẵng) lại chèo thuyền, ngụp lặn để mò tìm trứng của một loài sinh vật thân mềm. Mà người dân nơi đây thường gọi nó là con ‘bún sông‘.

Loài này thường xuất hiện vào đầu tháng 2 đến cuối tháng 3 âm lịch. Chỉ sống ở khu vực nước trong và sạch. Chúng có đặc tính sinh sản trong đêm tối với số lượng lớn. Khi sinh sản, con ‘bún mẹ’ sẽ đẻ nhiều dây trứng. Cuộn lại như lọn bún cỡ bằng một bàn tay và có màu xanh nhạt. ‘Bún mẹ’ có hình dáng xù xì, thân mềm, nhiều đốm xanh trên lưng. Xung quanh thân có nhiều chân màu cam vàng và thường tiết ra chất dịch màu đen tím để bảo vệ khi gặp nguy hiểm.

Chế biến các món ăn từ ‘bún sông’

Các nguyên liệu để làm gỏi bún sông. Ảnh: Tiên Sa

Bún sông để tươi sẽ có vị tanh. Vì thế, cần rửa sạch 5 – 6 lần với nước, rồi chần sơ qua nước sôi tầm 1 phút, vớt ra rổ để ráo. Và dùng để chế biến món ăn.

‘Bún sông’ là món ăn rất ngon, mát, khi ăn sẽ thấy giòn sần sật. Nó có sợi giống như bún gạo nhưng nhỏ hơn, với màu xanh lợt hoặc màu hơi vàng, cuộn lại thành từng nắm nhỏ. Với đặc điểm hiếm có, mọi người thường tranh thủ khi thấy có bán sẽ mua luôn để thưởng thức. Nó được dùng để chế biến thành một trong những món đặc sản độc đáo của người dân địa phương. Trong đó có món gỏi bún sông. Họ sẽ chuẩn bị nhiều loại rau mùi, tôm, thịt luộc, đậu phộng để trộn cùng ‘bún sông’. Tạo nên món ăn thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Gỏi bún sông. Ảnh: Tiên Sa

Ngoài ra, bún sông còn có thể nấu miến, kẹp rau sống, nấu bún cá ngừ, bánh canh… Đặc sản này được bày bán trên chợ mạng hoặc ngoài chợ Nam Ô (Đà Nẵng). Mọi người có thể mua trực tiếp tại chợ hay mua online tiện lợi. Đặc biệt khi vào mùa, giá ‘bún sông’ chỉ dao động từ vài chục nghìn đến hơn 100.000 đồng/kg.

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Trà quán "Góc nhà tụi mình" điểm sống ảo mới cho giới trẻ Đà Nẵng
 19 Tháng 01 2021

Người trẻ trong cuộc sống hiện đại ngày nay thường tạm gác lại những âu lo, tìm đến một thế giới bình yên. Một thế giới...

Làng Vân - Vẻ đẹp bình yên tách biệt Đà Nẵng
 20 Tháng 01 2021

Làng Vân là địa điểm du lịch khá quen thuộc với người dân Đà Nẵng, nhưng đối với du khách nơi khác tới Đà Nẵng thì đây...

"Sim Mơ" quán cafe cực chill ôm trọn view đèo Hải Vân
 20 Tháng 01 2021

Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, bạn đừng bỏ qua một trải nghiệm rất thú vị đó là "uống cafe giữa đèo Hải Vân" ở tiệm cafe Sim...

Sắp diễn ra Cuộc thi Hoa khôi Du lịch Đà Nẵng 2021
 26 Tháng 01 2021

Theo Ban tổ chức, Vòng sơ khảo Cuộc thi Hoa khôi Du lịch Đà Nẵng 2021 sẽ chính thức diễn ra vào ngày 27/02 tới, nhằm góp...

Đến Đà Nẵng đắm say biển xanh cát trắng
 29 Tháng 01 2021

Ai đã từng một lần đến với Đà Nẵng chắc hẳn sẽ không khỏi đắm say trước vẻ đẹp của biển xanh cát trắng nơi đây? Mời các...

Đa dạng hoạt động mừng Xuân Tân Sửu ở Đà Nẵng
 31 Tháng 01 2021

Nhằm phục vụ bà con nhân dân địa phương và du khách vui Xuân đón Tết, Đà Nẵng hứa hẹn sẽ có nhiều hoạt động đa dạng chào...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice