Nếu mỳ Quảng là món ăn đặc sản, đặc trưng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng từ bao đời nay thì Cao Lầu là một món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An. Ngày trước, khi đi du lịch tại Đà Nẵng và muốn thưởng thức một tô Cao Lầu chuẩn vị, du khách phải lặn lội từ Đà Nẵng vào Hội An mới có thể thưởng thức được. Còn hiện nay, việc du khách du lịch tại Đà Nẵng muốn thưởng thức một tô Cao Lầu thơm ngon, đúng vị không còn là điều khó khăn nữa, bởi nơi đây đã xuất hiện nhiều quán ăn có bán Cao Lầu chuẩn vị Hội An. Đến Đà Nẵng trong những chuyến du lịch, công tác, du khách hãy cùng 123Tadi ghé đến một số quán Cao Lầu ngon tròn vị ngay nhé!
Vài nét về món Cao Lầu
Cao Lầu là món ăn đặc trưng của vùng Hội An xưa, hiện nay đã trở nên phố biển tại một số địa phương trên cả nước. Nhiều du khách nhầm lẫn giữa Mỳ Quảng và Cao Lầu, tuy nhiên hai món ăn đặc sản này có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác nhau. Nếu mỳ Quảng thơm nồng vị củ nén, củ hành cùng những nguyên liệu đậm chất thôn quê còn Cao Lầu mang đậm phong vị của người Hoa sống tại Hội An thời trước. Theo ghi chép, từ khi mới xuất hiện cho đến ngày nay, món ăn Cao Lầu vẫn giữ nguyên được hương vị của mình, đó là một vị mặn mòi của nước tương, vị thơm, mềm của miếng thịt xíu theo công thức gia truyền.
Một tô Cao Lầu đầy đủ những nguyên liệu đặc trưng
Sợi Cao Lầu được làm hoàn toàn từ bột gạo, sau khi gạo được xay ra thành bột sẽ được ngâm chung với nước tro bếp, cho nên sợi Cao Lầu có vị ngon khác lạ. Vì ngâm với nước tro qua đêm nên màu sợi Cao Lầu không trắng tinh như sợi Mỳ Quảng mà có màu sậm, đục, khi ăn vào cảm thấy rất dai và thơm ngon.
Cao Lầu được bán ở Đà Nẵng hiện nay vẫn giữ nguyên vị Cao Lầu tại Hội An, một tô Cao Lầu bao gồm những miếng thịt heo nạt được xíu mềm mại, giữ được độ ngọt thơm, thêm vào đó là một vài miếng bánh giòn tan, đó là những miếng Cao Lầu được chiên giòn. Nước súp cho món Cao Lầu không phải nước "nhưn" như mỳ Quảng mà là nước súp được làm từ nước tương và nước xíu thịt theo công thức bí truyền nên cực kỳ đậm đà và thơm ngon. Bên cạnh đó, rau sống ăn kèm là rau cải cay non, rau đắng, hương vị món Cao Lầu càng ngon hơn, đặc trưng hơn khi ăn cùng với hai loại rau sống này.
Sợi Cao Lầu
Một số quán Cao Lầu ngon tại Đà Nẵng mà du khách nên ghé
1. Cao Lầu Hoài Phố Đà Nẵng
Quán Hoài Phố là một quán ăn được đông đảo du khách, người dân biết đến là một quán chuyên bán những món ăn đặc sản phố cổ Hội An, đặc biệt nhất phải kể đến là món Cao Lầu. Hương vị Cao Lầu tại quán Hoài Phố thật sự chuẩn vị, đậm đà, chất lượng không kém món Cao Lầu được chế biến tại Hội An. Thịt xíu tại quán rất chất lượng, miếng thịt được thái dày, được ướp gia vị mặn mòi, thơm phức. Rau sống ăn kèm với Cao Lầu tại quán là rau đắng và rau cải cay con, nên giúp du khách không bị ngán khi thưởng thức. Không gian quán tuy nhỏ nhưng được đông đảo du khách tìm chọn vì chất lượng món ăn và thái độ phục vụ vô cùng dễ thương, niềm nở của chủ quán và nhân viên phục vụ tại đây.
- Địa chỉ: 255 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: Có hai khung giờ khác nhau, cụ thể là 06:00 – 15:00 và 16:30 – 21:00 hàng ngày.
- Mức giá: 25.000 – 39.000 đồng.
2. Cao Lầu Thịnh – Đà Nẵng
Cũng là một quán Cao Lầu ngon và nổi tiếng nhất tại thành phố Đà Nẵng. Nếu có cơ hội, du khách hãy ghé ngay địa chỉ này để thưởng thức món Cao Lầu thơm ngon, đúng vị. Cao Lầu Thịnh mang hương bị đậm đà, đặc trưng, thịt thì được chế biến giữ nguyên độ mềm mại và ngọt, rau sống cũng tươi ngon không hề kém cạnh. Một tô Cao Lầu tại đây giá chỉ 30.000 đồng những vô cùng nhiều và đầy đủ, người trưởng thành chỉ cần ăn một tô là có thể no nguyên một buổi trời.
- Địa chỉ: 19 Loseby, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng.
- Điện thoại: 0913 692 314
- Giờ phục vụ: Sáng: 7h00 - 19h00 hàng ngày.
- Mức giá: 5.000 - 30.000 đồng.
3. Quán Cao lầu Lý Hội An
Nhắc đến Cao Lầu Đà Nẵng, không thể không nhắc đến quán Cao Lầu Lý tọa lạc tại số 267 Thái Thị Bôi. Đây là quán Cao Lầu được đông đảo người dân, du khách tìm đến để thưởng thức vì độ thơm ngon và chuẩn vị của món Cao Lầu. Nguyên liệu để làm ra món Cao Lầu ngon phải là những nguyên liệu sạch, tươi và đảm bảo chất lượng. Thịt xíu ở đây thơm ngon, giữ được độ ngọt, rau sống thì tươi, sạch sẽ, nước súp ăn kèm mặn vừa phải, ngọt vừa phải, chuẩn vị phố cổ Hội An.
- Địa chỉ: 267 Thái Thị Bôi, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng.
- Mức giá: 20.000 đồng/ tô.
4. Cao Lầu Phố Hội Đà Nẵng
Cao Lầu Phố Hội được đanh giá là quán Cao Lầu ngon nhất, chuẩn vị nhất tại Đà Nẵng. Cao Lầu tại đây giữ nguyên được vị nguyên bản, tuy nhiên vẫn có một chút phá cách, biến tấu trong khâu làm thịt xíu, khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn, độc đáo hơn.Quán Cao Lầu phố Hội mang một không gian rộng rãi, thoáng đãng và vô cùng sạch sẽ, du khách sẽ cảm thấy hài lòng về món ăn, không gian quán và cả thái độ phục vụ của quán ăn này.
- Địa chỉ: 172 Tố Hữu, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00 hàng ngày.
- Mức giá: 15.000 – 20.000 đồng.
Nếu du khách muốn thưởng thức những món ăn mang hương vị quê nhà, tại sao không ghé ngay 04 quán Cao Lầu ngon nức tiếng tại Đà Nẵng mà 123tadi đã giới thiệu đến du khách?