Ẩm thực Nhật Bản- Mười điều thú vị mà bạn nên biết

Ẩm thực Nhật Bản- Mười điều thú vị mà bạn nên biết

Ẩm thực Nhật Bản- Mười điều thú vị mà bạn nên biết
 14 Tháng 01 2020 3929 Đăng bởi 123TaDi

Ẩm thực Nhật Bản- Mười điều thú vị mà bạn nên biết

Ẩm thực Nhật Bản được cả thế giới ngưỡng mộ và mê mẫn bởi sự trau chuốt, tinh tế và tỉ mỉ. Ẩm thực Nhật Bản không quá lạm dụng các gia vị nhiều mà chú trọng đến hương vị tinh khiết và tươi ngon của món ăn. Hương vị của đất nước mặt trời mọc thường nhẹ nhàng, thanh tao tùy theo từng mùa. Nhưng bên cạnh đó, trong ẩm thực Nhật Bản vẫn còn nhiều điều thú vị mà bạn chưa biết đâu. Cùng tìm hiểu nhé!

Pha trà là nghệ thuật

Pha trà là nghệ thuật Pha trà là nghệ thuật

Trong ẩm thực Nhật Bản, pha trà truyền thống ( chado ) là một trong những hình thức nghệ thuật cao nhất của Nhật Bản. Bên cạnh âm nhạc, thư pháp, và sân khấu thì trà xanh là loại trà phổ biến nhất trong các loại trà. Và bạn để ý nhé, khi người Nhật họ chỉ nói chung một loại trà thì đó có nghĩa là trà xanh. 

Thứ tự trong một bữa ăn Nhật Bản

Thứ tự trong một bữa ăn Nhật Bản Thứ tự trong một bữa ăn

Nhật Bản Trong một bữa ăn ở Nhật thường được sắp xếp như sau: Đầu tiên sẽ là món khai vị với sashimi gồm tôm, mực, cá hồi, sò, cá ngừ sống thái lát. Tất cả được xếp trên khay gỗ thật đẹp mắt và nhiều màu sắc với lá tía tô và củ cải. Tiếp theo đó là những món nướng hoặc chiên, tiếp đến là món sushi- món ăn rất nổi tiếng của người Nhật Bản. 

TOUR DU LỊCH ĐÀ LẠT (4N3Đ)

Trong ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng món ăn 

Món ăn chay Nhật Bản Món ăn chay

Nhật Bản Ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng ngoài những món mặn phổ phiến thì ở xứ xở Phù tang còn có những món chay truyền thống như: bánh xèo Okonomiyaki, bánh kabocha chiffon, cơm nắm Onigiri, bánh wagashi,.... Bên cạnh đó bạn nên dùng súp miso vào đầu bữa ăn nhé! Như vậy sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn.

Các loại thức uống đi kèm

Các loại nước uống Các loại nước uống

Trong nét ẩm thực Nhật Bản, bên cạnh những món ăn tuyệt vời thì bạn có thể chọn các thức uống như rượu shochu, bia hoặc sake,....

Chọn bát đĩa ăn

các nhà hàng của Nhật Bản thường sử dụng đồ sơn mài và gốm cổ.  các nhà hàng của Nhật Bản thường sử dụng đồ sơn mài và gốm cổ. Các đầu bếp ở Nhật Bản có xu hướng chọn những bát đĩa có nhiều màu sắc, hoa văn và hình dạng. Đối với người Nhật Bản việc chọn bát đĩa rất quan trọng và chọn theo mùa trong năm. Ở các nhà hàng của Nhật Bản thường sử dụng đồ sơn mài và gốm cổ. 

Đến ngay 3 quán trứng chén nướng ngon tuyệt tại Hà Nội

Nhiều nghi thức và nguyên tắc.

Trong đời sống của Nhật Bản có rất nhiều phép tắc được áp dụng, trong đó có cả ẩm thực. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn mới thấy ngạc nhiên khi người Nhật cho là lịch sự khi phát ra âm thanh " xì xụp" khi ăn súp mì. Ngược lại khi ăn súp gạo thì bạn không nên làm như vậy nhé!. Bên Nhật Bản, việc bạn đặt đôi đũa lên bát bạn ăn hoặc cắm đôi đũa thẳng đứng trong chén cơm thì đây là một hành động đầy thô lỗ. Vì thế, nếu bạn không dùng đũa thì hãy gấp tờ giấy bọc ngoài đôi đũa thành hình cái lều và đặt đầu của đôi đũa lên đó. 

Sự đơn giản trong ẩm thực Nhật Bản

Sự đơn giản Sự đơn giản

Các món ăn bên Nhật đa phần được làm ra những phần nhỏ rất đơn giản và tươi. Vì thế, bên các đầu bếp ở Nhật lựa ra các nguyên liệu có chất lượng tốt nhất đảm bảo an toàn. Sau đó các đều bếp sẽ chia nhỏ thức ăn để có thể làm nổi bật màu sắc và hương vị. 

Thức ăn được dựa vào nguyên liệu từng mùa

Như các bạn biết một năm sẽ có 4 mùa, và tất cả những nguyên liệu thực phẩm sẽ  được luân chuyển. Nhưng đầu bếp bên Nhật sẽ cân nhắc đến mùa và kỹ lưỡng chọn các nguyên liệu tốt nhất theo từng mùa để có hương vị tốt nhất. Khi hoàn tất, thức ăn sẽ được cẩn thận đặt trên đĩa hoặc bát. Những món ăn được hoàn thành như một tác phẩm nghệ thuật mà không nỡ thưởng thức. 

Ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận về ý nghĩa văn hóa ẩm thực 

Tổ chức văn hóa Liên hiệp quốc ( UNESCO ) đã thêm ẩm thực Nhật Bản vào Di sản Văn hóa Phi vật thể vào tháng 3 năm 2013. Đây là niềm vinh dự của Nhật Bản khi là quốc gia thứ 2 được vinh danh vào danh sách này sau Pháp. 

Ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc "Tam ngũ"

Nguyên tắc tam ngũ Nguyên tắc tam ngũ

Nguyên tắc " tam ngũ"

Ở Nhật Bản, các món ăn đều tuân theo quy tắc " tam ngũ": Ngũ sắc, ngũ vị, ngũ pháp.  Ở đây ngũ vị bao gồm các vị sau: chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Ngũ sắc có năm màu là: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. Ngũ pháp: sống, nướng, ninh, hấp và chiên. Ẩm thực của Nhật Bản thường khác hẳn so với những nước khác. Cách chế biến các món ăn ở Nhật hầu như không sử dụng nhiều đến gia vị mà họ thường tập trung vào các hương vị tinh khiết từ thiên nhiên của các thành phần từ: rong biển, rau, gạo, cá và đậu nành. 

Nguyên tắc go kan và go kan mon 

Bên cạnh quy tắc " tam ngũ" thì người Nhật còn có quy tắc go kan được hiểu là 5 giác quan và go kan mon được hiểu là 5 quy tắc khi thưởng thức món ăn.  Go kan: Có nghĩa là món cần kích thích không chỉ ở vị giác, mà còn ở thính giác, xúc giác và thị giác. Vì vậy việc để trình bày một món ăn trên đĩa cực kỳ quan trọng. Go kan mon: là nguyên tắc bắc nguồn từ đạo Phật của Nhật: Một: Là phải kính trọng và  biết ơn những người đã nuôi, trồng thực phẩm và chuẩn bị món ăn đó. Hai: Là cần làm những việc tốt để xứng đáng được thưởng thức món ăn đó. Ba: Khi ngồi vào bàn ăn bạn cần có một tâm thái bình an Bốn: Thưởng thức món ăn để nuôi dưỡng tình thần bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể. Năm: Bạn cần nổ lực duy trì trạng thái tinh thần vui vẻ.  Cuối cùng, bạn hãy nhớ nó " Itadakimasu" để bắt đầu bữa ăn của mình và kết thúc bữa ăn bằng câu " gochiso sama deshita" cảm ơn vỉ bữa ăn ngon.

Các bài viết gợi ý:

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Hoa anh đào ở Hàn Quốc nở vào tháng mấy?
 08 Tháng 04 2024

Không chỉ Nhật Bản mà Hàn Quốc cũng được biết đến với cảnh hoa anh đào nở rộ đẹp mê hoặc; vậy hoa anh đào ở Hàn Quốc nở...

Nhật Bản "hút hồn" khách du lịch trong mùa hoa anh đào
 10 Tháng 04 2024

Hoa anh đào nở rộ vào mùa xuân Nhật Bản từ cuối tháng 3-5 trong thời gian 7-15 ngày, tùy vào địa điểm và thời tiết.

Champa Island Nha Trang: Sẽ tổ chức Đêm hội hoa đăng 2024 với chủ đề “An nhiên”
 16 Tháng 04 2024

Đại diện Khu du lịch Champa Island Nha Trang cho biết, khu du lịch sẽ tổ chức đêm hội hoa đăng 2024 với chủ đề “An...

Cả nước nắng nóng dịp nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương
 17 Tháng 04 2024

Ngày 18/4 (tức Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch), nắng ráo bao trùm khắp cả nước, thuận lợi cho người dân vui chơi.

Khám phá du lịch An Giang
 19 Tháng 04 2024

Khám phá du lịch An Giang. An Giang được coi là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng nhất Việt Nam. An Giang không...

10 Bãi Biển Đẹp Không Thể Bỏ Qua Trên Thế Giới
 20 Tháng 04 2024

10 Bãi Biển Đẹp Không Thể Bỏ Qua Trên Thế Giới. Với cảnh đẹp tự nhiên tuyệt đẹp và sức hút mãnh liệt, bãi biển đã trở...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice