Mực có lẽ là món ăn quen thuộc của tất cả mọi người. Tuy nhiên, khi nhắc đến răng mực thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt là răng mực nướng thì lại càng ngon tuyệt hơn hẳn những thức đồ ăn khác. Đây còn là món ăn độc đáo chỉ riêng đất Bình Thuận. Vì vậy, khi đến du lịch Bình Thuận, nhất định bạn phải thử món ăn này một lần trong đời đấy nhé. Hôm nay hãy cùng Thiên Nhân Travel tìm hiểu về món ăn độc lạ ít người biết nhưng ngon tuyệt này.
Răng mực là gì? – Món ngon Bình Thuận
Thực chất răng mực là cục thịt nhỏ trên đầu của con mực, khi người ta sơ chế thường bỏ cục thịt này đi vì nghĩ rằng nó không ăn được. Nhưng những người dân ở Bình Thuận đã khéo léo sáng tạo ra món ăn hấp dẫn từ phần thịt nhỏ không có gì hấp dẫn tưởng chừng như bỏ đi này.
Răng mực là cục thịt nhỏ trên đầu con mực
Răng mực được chế biến theo nhiều cách thành nhiều món khác nhau như: răng mực rang muối, chả răng mực hay răng mực nướng sa tế… Dù là loại nào thì món răng mực cũng đều ngon và hấp dẫn lòng người. Khiến người ta nghiện đến mức khi ăn rồi chỉ muốn ăn nữa, ăn mãi mà không thấy no. Tuy nhiên, hấp dẫn nhất và không thể bỏ qua vẫn là món răng mực nướng.
Cách chế biến răng mực nướng Bình Thuận ngon nức lòng người ăn
Răng mực sau khi được sơ chế sạch người ta sẽ đem tẩm ướp gia vị kỹ càng, sau đó xâu vào các thanh tre và nướng trên bếp than rực lửa. Loại răng mực chọn để nướng lúc nào cũng phải là răng mực tươi vì như vậy thì khi nướng lên mới giòn và ngon hơn rất nhiều. Khi nướng, người ta sẽ đợi răng mực ngả sang màu vàng tươi và tỏa hương thơm ngào ngạt thì khi đó răng mực đã chín và dem xuống ăn.
Răng mực được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhát vẫn là răng mực nướng
Răng mực sẽ được nướng cùng với sa tế cay, theo đó, khi nướng, người ta sẽ rưới phần sa tế lên những xiên que mực nướng đầy hấp dẫn, vàng ươm. Răng mực nướng có mùi thơm của mực, vị dai giòn sừn sựt sau khi nướng và vị cay the the của sa tế. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, các loại đồ chua đề ổn định vị của món ăn. Răng mực nướng ăn ngon và không ngán, mỗi người có thể ăn từ 5 – 7 xiên que là chuyện bình thường.
Các món ngon khác từ răng mực – Món ngon Bình Thuận độc đáo
Ngoài món răng mực nướng thì khi đến Bình Thuận bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn làm từ răng mực khác như răng mực rang muối, chả răng mực… Những món ăn này cũng hấp dẫn không kém răng mực nướng đâu nhé.
Ngoài răng mực nướng còn có răng mực chiên giòn, chả răng mực...
Răng mực Loan – Quán răng mực nướng nổi tiếng Bình Thuận
Nhắc đến răng mực nướng Bình Thuận thì có lẽ việc không nhắc đến quán răng mực Loan quả thực là một thiếu sót rất lớn. Món răng mực ở đây đã làm nên tên tuổi của quán, được rất nhiều thực khách từ người dân địa phương đến khách du lịch ai ai cũng mê mẩn với món răng mực ở đây. Răng mực tại quán Loan được chế biến thành nhiều món ăn, mỗi món ăn đều có hương vị riêng rất độc đáo và hấp dẫn chứ không chỉ đơn giản có hai món là răng mực luộc và nướng. Ngoài răng mực là món chính của quán thì quán Loan còn phục vụ thêm các món ăn khác như chân gà nướng, ốc, càng cúm… đa dạng cho thực khách lựa chọn. Vì quán ăn ngon và rất đông khách nên nếu muốn thưởng thức món răng mực ở đây thì bạn nên đi sớm để tránh tình trạng phải chờ đợi, đôi khi là hết món ăn nhé.
Quán răng mực Loan rất được thực khách yêu thích vì các món rất ngon và đa dạng
- Địa chỉ quán răng mực nướng Loan: 202 Võ Thị Sáu, Hưng Long, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
- Giờ mở cửa: 14h - 21h
- Giá dao động từ: 30.000 đồng – 50.000 đồng
Chắc chắn rằng với những gợi ý về món răng mực nướng này thì khi đến du lịch Bình Thuận bạn sẽ không thể bỏ qua món ngon hấp dẫn mà lại rất độc đáo của người dân nơi đây.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn sau khi du lịch Bình Thuận: Thử Ngay Món Cá Lồi Xối Mỡ Ngon Quên Đường Về Khi Du Lịch Phan Thiết; Độc Đáo Dông Cát Bình Thuận; Du Lịch Mũi Né Ăn Gì? Lướt Ngay 5 Món Sau Đây; Tổng Hợp 10 Món Ăn Vặt Phan Thiết Chỉ Với 100K (Phần 2)