Bánh Canh Nam Phổ - Món Ngon Trứ Danh Của Đất Cố Đô

Bánh Canh Nam Phổ - Món Ngon Trứ Danh Của Đất Cố Đô

Bánh Canh Nam Phổ - Món Ngon Trứ Danh Của Đất Cố Đô
 28 Tháng 09 2024 74 Đăng bởi 123Tadi

Bánh Canh Nam Phổ - Món Ngon Trứ Danh Của Đất Cố Đô

Huế không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, lăng tẩm uy nghi mà còn là cái nôi của những món ăn đặc sắc, đậm đà bản sắc văn hóa Việt. Trong số đó, bánh canh Nam Phổ là một món ngon trứ danh mà bất kỳ ai ghé thăm cố đô cũng nên thử qua ít nhất một lần.

1. Nguồn Gốc Và Lịch Sử

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Món ăn này đã có lịch sử hàng trăm năm và gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây. Bánh canh Nam Phổ không chỉ là một món ăn thông thường mà còn chứa đựng tình cảm, sự khéo léo của người Huế qua từng giai đoạn chế biến.

2. Thành Phần Đặc Trưng

Khác với nhiều loại bánh canh khác, bánh canh Nam Phổ có sự đặc biệt ngay từ sợi bánh. Sợi bánh được làm từ bột gạo và bột lọc, tạo nên độ dai, mềm vừa phải, không bị nát khi nấu. Nước dùng của bánh canh Nam Phổ được nấu từ tôm, cua, và xương heo, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Điều đặc biệt là nước dùng có màu đỏ cam đẹp mắt, được tạo nên từ việc dùng dầu màu điều xào với tôm và cua.

3. Quy Trình Chế Biến Tỉ Mỉ

Để tạo nên hương vị đặc trưng, bánh canh Nam Phổ yêu cầu người nấu phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến. Tôm, cua được luộc chín, tách vỏ, sau đó xào với hành, tỏi, ớt và dầu màu điều để tạo ra phần nhân. Nước dùng được nấu từ xương heo, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi mới đổ sợi bánh canh vào. Khi ăn, bánh canh được múc ra tô, thêm nhân tôm cua lên trên, cùng với chút hành lá, ngò rí và ớt tươi.

4. Thưởng Thức Và Trải Nghiệm

Bánh canh Nam Phổ thường được bán vào buổi chiều tối ở các gánh hàng rong hoặc quán ăn nhỏ tại Huế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh dai mềm, vị ngọt thanh của nước dùng, và vị đậm đà của nhân tôm cua. Một chút cay nồng từ ớt tươi cũng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

5. Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Huế

Nếu có dịp ghé thăm cố đô, đừng quên thử món bánh canh Nam Phổ. Món ăn này không chỉ giúp bạn cảm nhận được hương vị truyền thống của đất Huế mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đặc sắc nơi đây. Một tô bánh canh Nam Phổ ấm nóng, thơm lừng giữa lòng thành phố Huế mộng mơ chắc chắn sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên.

Hãy để chuyến hành trình khám phá ẩm thực Huế của bạn trở nên trọn vẹn hơn với món bánh canh Nam Phổ – tinh hoa của vùng đất cố đô.

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Huế phát huy giá trị đô thị di sản văn hoá
 22 Tháng 12 2020

Huế nhẹ nhàng, trầm mặc và sâu lắng với hình ảnh sông Hương - núi Ngự, với những công trình kiến trúc đồ sộ, đậm chất...

Áo dài ngũ thân và Marathon
 31 Tháng 12 2020

Huế thật sự trở nên đáng yêu hơn, thú vị hơn khi xuất hiện các tà Áo dài ngũ thân trên đường chạy Marathon. Điều quan...

Ngàn người háo hức đón chờ sự kiện Huế - Countdown 2021
 22 Tháng 12 2020

Huế - Countdown 2021 với chủ đề “Thắp sáng tự hào”, dự kiến thu hút khoảng 10.000 người tham gia, sẽ diễn ra từ 21 giờ...

"Quẩy" cùng Hue - Countdown 2021 an toàn với khẩu trang miễn phí
 31 Tháng 12 2020

Ban Tổ chức Hue - Countdown 2021 đã chuẩn bị 10.000 khẩu trang y tế, bình rửa tay khô sát khuẩn tại các điểm cố định để...

Doanh nghiệp tỉnh nào có mức thưởng Tết Nguyên Đán 2021 cao nhất?
 05 Tháng 01 2021

Theo thống kê đến nay, mức thưởng Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 cao nhất là 1,076 tỷ đồng, thuộc về một cá nhân tại một...

Tái hiện lễ phát lịch của triều Nguyễn lần đầu tiên sau 180 năm
 05 Tháng 01 2021

Sau 180 năm, lễ Ban Sóc phát lịch cho người dân được tái hiện qua hình thức sân khấu hóa với những hình thức, nghi tiết...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice