Nhớ mãi hương vị bánh ba đậu Phú Yên huyền thoại

Nhớ mãi hương vị bánh ba đậu Phú Yên huyền thoại

Nhớ mãi hương vị bánh ba đậu Phú Yên huyền thoại
 27 Tháng 03 2024 351 Đăng bởi 123Tadi

Nhớ mãi hương vị bánh ba đậu Phú Yên huyền thoại

CÔNG ĐOẠN LÀM RA BÁNH BA ĐẬU

Để làm ra được món bánh này sẽ phải rất kì công, kì công nhất là phần đánh bột. Gạo làm bánh phải là gạo hạt tròn, nấu cơm rất cứng mới cho ra mẻ bánh dai ngon. Gạo, đậu xanh và đậu nành ngâm qua đêm cho mềm, riêng đậu phộng thì đem rang ngả vàng cánh gián. Tất cả đem xay thành bột rồi chế biến thành bánh.

Theo công thức làm bánh ba đậu Phú Yên lưu truyền muốn bánh ngon phải khử dầu. Phi thơm hành rồi đổ bột vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Bắt đầu khoấy bột nhẹ theo chiều kim đồng hồ tầm 20-30 phút. Đợi đến khi bột đóng thành mảng thì bắt đầu kẹp bột. Công việc kẹp bột đòi hỏi phải thật nhanh tay nếu không sẽ dễ bị vón cục và không mịn. Tiếp tục đánh đến khi bột chín, dậy mùi thì cho ra nia lót sẵn lá chuối. Tiếp đến là dàn mỏng bánh tầm 3cm để qua đêm cho se miếng bánh.

CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC CỦA MÓN BÁNH

Để tăng hương vị món ăn, nhiều người khử dầu phộng thật tới. Tao thịt băm với hẹ tươi thoa đều lên từng miếng bánh. Vị béo bùi của đậu, vị ngọt của thịt băm quyện với mùi thơm của hẹ. Thêm ít nước mắm tỏi khiến người ta không thể dừng đũa. Bánh ba đậu Phú Yên thường được cắt thành hình con thoi, ăn kèm một chút mắm cay là có thể thưởng thức.

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Top 6 hoạt động giải trí tại Quy Nhơn cực vui cực phê
 01 Tháng 11 2020

Trong những năm gần đây, Quy Nhơn dần chiếm được cảm tình của rất nhiều bạn trẻ với những hòn đảo và bãi biển hoang sơ....

Chiều lòng các tín đồ "sống ảo" tại top 03 homestay xinh xắn ở Quy Nhơn
 04 Tháng 11 2020

Bạn đang tìm một chỗ ở tại Quy Nhơn vừa sạch sẽ, tiện nghi và có nhiều góc sống ảo? Thiên Nhân Travel mách nhỏ bạn với...

Bỏ túi 05 quán cà phê gần biển ở Quy Nhơn
 05 Tháng 11 2020

Đến Quy Nhơn, ngoài những địa điểm du lịch và các món ăn vô cùng hấp dẫn thì bạn còn có thể hội họp bạn bè của mình ở...

Resort Quy Nhơn sang chảnh cho chuyến đi của bạn
 06 Tháng 11 2020

Resort Quy Nhơn sang chảnh cho chuyến đi của bạn.

Ba quán cà phê nào đang được giới trẻ Quy Nhơn săn lùng?
 07 Tháng 11 2020

Ba quán cà phê nào đang được giới trẻ Quy Nhơn săn lùng?

Bật mí 03 địa điểm cắm trại tại Quy Nhơn
 07 Tháng 11 2020

Bật mí 03 địa điểm cắm trại tại Quy Nhơn

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice