Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) hấp dẫn du khách không chỉ bởi những cảnh đẹp nên thơ hùng vĩ giữa đại ngàn Tây Nguyên đầy nắng và gió. Nơi đó có hương vị cà phê nồng nàn, có những ngôi nhà sàn đơn sơ giản dị, những chú voi đáng yêu... mà còn có “ma lực” mãnh liệt bởi những món ngon khó cưỡng đậm vị núi rừng.

Mời các bạn hãy cùng theo chân Thiên Nhân Travel khám phá những món ngon “khó cưỡng” khi đến với thành phố xinh đẹp Buôn Ma Thuột trong hành trình du lịch của mình nhé!

1. Phở hai tô

Nghe thì có vẻ lạ tai nhưng phở hai tô chỉ đơn giản là món phở khô, bao gồm tô phở riêng và nước dùng riêng nên được đặt tên như vậy nghe cho vui tai mà thôi. Sợi phở khô ở Buôn Ma Thuột nhìn rất khác ở thành phố, sợi mảnh, nhỏ, không dai nhưng khá dễ đứt gãy, nhìn giống như sợi hủ tiếu ở miền Nam vậy.

Tô phở khi được bưng ra các sợi phở thường dinh chặt vao nhau, tuy nhiên chỉ cần nêm vài thià nước dùng là sẽ rời nhau ra ngay để bạn dễ gắp hơn. Cọng phở lúc này mềm, tơi chứ không bị nhão như một số loại phở khác. Đấy là vì cọng phở ở đây làm hoàn toàn từ bột gạo nên vẫn giữ được sự khô, tơi khi gặp nước nóng. Nước dùng tại đây là nước hầm xương heo hoặc nước hầm gà cùng rau củ và dường như rất ít nêm bột ngọt tạo nên vị ngọt thanh, trong vắt vừa miệng.

Phần topping của tô phở thường bao gồm thịt gà xé nhỏ, thịt băm, hành phi, hành lá. rau sống cùng bánh phở đã trộn với một ít dầu ăn và xì dầu. Tuỳ theo khẩu vị người ăn sẽ tự nêm nếm thêm để vừa miệng nhất. Đặc biệt, khi ăn món này cần ăn kèm với sốt tương đen cay cay mặn mặn cực ngon miệng. Nhớ thêm một chút chanh để tăng thêm hương vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn cay cay, thơm ngon khó tả.

Khi thực khách gắp miếng phở, chấm miếng thịt vào sốt, hút thêm một thìa nước dùng nóng hổi đem đến cho bạn cảm giác thăng hoa cùng ẩm thực xứ sở đại ngàn. Bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này tại một số địa chỉ sau khi đến với Buôn Ma Thuột nhé!

+ Địa điểm : Phở Khô 99 (số 99 Nguyễn Công Trứ, Phường Tự An, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Phở hai tô Tô Tiến (số 39 Lê Thánh Tông, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Phở khô Nguyễn Công Trứ (số 264 Nguyễn Công Trứ, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

2. Nem nướng

Không khí về đêm tại phố núi Buôn Ma Thuột thường khá lạnh, bởi thế mà nếu đến đây vào buổi tối thì bạn nên đi thưởng thức nem nướng – đặc sản trứ danh nơi đây. Nem nướng tại đây được bó quanh đoạn gốc sả nhỏ để tăng độ thơm cho nem. Miếng nem dày, thơm nức, ăn vào mềm, có vị ngọt từ thịt và không bị bở. Người nướng nem nhanh tay lật qua lại từng cây nem trên bếp than hồng để nem có độ vang vừa phải, không bị cháy đồng thời đảm bảo cho nem đưa ra luôn còn nóng hổi thơm nức mũi.

Nem nướng tại đây thường ăn kèm với rau sống, bún tươi, dưa leo, chuối xanh thái mỏng, dưa leo, xoài chua, ram chiên và hành khô ngâm cuộn cùng bánh tráng. Đặc biệt với các món nướng thì nước chấm chính là phần linh hồn quan trọng của món ăn. Nước chấm tại đây được làm theo công thức riêng của của quán với màu vàng đậm đặc trung, luôn có độ sệt sánh mịn, có vị bùi bùi beo béo vô cùng ngon miệng.

Cuốn một miếng nem nướng đầy đủ, ta vừa cảm nhận được vị ngọt từ thịt, vị chát của chuối, vị chua của xoài, vị giòn giòn từ ram chiên chấm cùng nước sốt hoàn hảo đến khó ngờ. Mức giá của nem nướng cũng khá phải chăng, chỉ từ 30 – 50k/ 1 phần mà thôi.

Thưởng thức ngay đặc sản trứ danh Buôn Ma Thuột tại một số địa chỉ sau:

+ Quán Nem Thanh Loan (số 91 Lý Thường Kiệt, Phường Thống Nhất, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Nem nướng Ninh Hoà Thanh Trầm (số 22 Lý Thường Kiệt, Phườnghống Nhất, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Nem nướng Thanh Thuỷ (số 58 Tống Duy Tân, Phường Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

3. Bánh ướt

Bánh ướt thì ở đâu mà chả có, vậy tại sao bánh ướt Buôn Ma Thuột lại gây nhớ thương cho những người con xa nhà cũng như bất cứ du khách nào đã từng ghé thăm nơi đây đến vậy?

Bánh ướt tại đây được làm bằng một gạo, trang thành từng lớp mỏng để riêng ra đĩa. Mỗi lớp là một đĩa. Khi dọn ra trên bàn bàn ăn bao gồm đĩa bánh ướt riêng, cùng rất nhiều đĩa phần nhân bánh ướt mà người ăn chọn. Các loại nhân bánh thường có như chả lụa, xoài, dưa leo, thịt băm mộc nhĩ, thịt nướng ... Người ăn sẽ tự cho nhân lên và cuốn lại ăn tựa như các món cuốn vậy. Nói chung là khá lạ miệng và thơm ngon khó cưỡng.

Một điểm trừ nho nhỏ của món ăn này chính là việc chờ đợi khá lâu, nhất là với những quán đông khách. Mỗi người chỉ được đem một dĩa bánh tráng ra từ từ để bánh không bị mềm quá khó cuốn nên mất rất nhiều thời gian. Có khi đợi chờ đến cả tiếng mới có thể ăn xong, tuy nhiên hương vị cũng khá lạ miệng nên rất đáng để đợi chờ thưởng thức đấy chứ.

Bạn có thể thử đợi chờ món ăn hấp dẫn tại một số địa chỉ sau, lưu ý là quán khá đông đấy nhé!

+ Địa điểm: Số 45 Trần Nhật Duật, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

+ Quán số 90A Lê Thánh Tông, Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

4. Bánh bèo, bánh đúc

Bánh bèo bánh đúc là hai món ăn dân dã thấm đậm hương vị quê hương đã cùng nhân dân ta trải qua bao năm tháng thăng trầm vất vả và còn xuất hiện trong rất nhiều văn học, sách báo. Đây là món ăn vừa ngon, vừa rẻ lại thấm đượm tình dân tộc rất đáng để bạn thưởng thức.

Ở Sài Gòn hay các thành phố khác thường rất ít gặp các hàng bánh này, vì vậy nếu có dịp đến Buôn Ma Thuột bạn đừng quên tranh thủ ghé ăn món ăn hấp dẫn này nhé!

Bánh bèo và bánh đúc đều được làm bằng bột gạo tuy nhiên có phần chế biến và topping khác nhau. Bánh đúc tại Buôn Ma Thuột luôn đảm bảo độ nóng hổi, rắc trên là nhân thịt nấm mèo băm nhỏ, trứng  cút, ngò, hành phi tràn đầy một mặt. Chan thêm chút nước mắm mặn cay cay ăn vào không muốn dừng.

Phần bánh bèo thường được để trong chén nhỏ như chén nước mắm, rắc bên trên là đậu phộng, nước sốt tôm đã được xay nhuyễn béo béo bùi bùi cùng một chút nước mắm ăn vô cùng lạ miệng. Miếng bánh dẻo dẻo beo béo khi kết hợp cùng các loại topping ăn vào chỉ muốn ăn nữa không thể cưỡng lại được.

Cùng khám phá món ăn quê hương này tại một số địa chỉ sau ở Buôn Ma Thuột:

+ Bánh đúc bà Bột (số 57 Nguyễn Thượng Hiền, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Bánh đúc BQ (số 460 Phan Bội Châu, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

+ Bánh bèo cô Quý (số 17 Ama Jhao, Phường Tân Lập, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

5. Bò nhúng me

Chỉ cần nghe tên thôi là đủ biết món ăn này hấp dẫn thế nào rồi phải không nào các bạn? Bò nhúng me Buôn Ma Thuột khá giống với món bánh mì chảo ở miền Nam với các nguyên liệu khá giống nhau nhưng lại mang dáng dấp đậm đà hương vị núi rừng khiến thực khách đắm say.

Những miếng thịt bò tươi ngon, đỏ mọng được thái lát mỏng để riêng, trải trên là lớp sốt me phủ kín, đi kèm là một bếp cồn nhỏ cùng chảo gang để khách tự nấu. Trong nước sốt thường kèm theo hành tây, cà chua để tăng thêm độ thơm và tránh bị ngán khi ăn. Miếng bò mềm mềm chấm cùng nước sốt chua cay, ăn vô là ghiền. vô cùng hấp dẫn, quên cả lối về.

Một bí quyết nhỏ nhỏ khi ăn món bò nhúng me này chính là không nên nhúng bò quá lâu. Miếng bò vừa tái là thực khách có thể ăn được, sẽ vừa giữ được độ ngọt và mềm, không quá dai, hút được lớp sốt nhiều nhất để tăng thêm độ thơm ngon nồng nàn quyến rũ.

Đặc biệt, món bò nhúng me không thể thiếu ổ bánh mì giòn giòn nóng hổi chấm cùng sốt me khi ăn món này rồi. Ăn kèm bò nhúng me còn có các loại salad chua chua để tránh bị ngán. Cho các nguyên liệu này vào làm bánh mì bò nhúng me cũng là một gợi ý không tồi đâu nhé.

Bò nhúng me Buôn Ma Thuột ăn đúng điệu nhất phải đến Cà Te Quán. Bạn có thể đến địa chỉ quán tại 140 Lê Thánh Tông, P. Tân Lợi, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk để thưởng thức món ăn độc đáo này.

Ngoài ra, quán còn có rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ, như:  Gỏi sứa, ếch um cà đắng, và cơm chiên cá mặn... Quán mở từ 9h sáng nên bạn hãy đi sớm để tránh đông người phải đợi lâu nhé!

6. Gỏi khô bò

Gỏi khô bò hay còn được gọi với cái tên khá lạ là Xắp xắp cũng là món ăn vặt khá lạ của phố núi Buôn Ma Thuột mà bạn nên thử. Gỏi được làm từ đu đủ xanh bào sợi, gan bò khô đã được rim mặn, thêm chút rau răm thái nhỏ cho nước sốt và đậu phộng cùng chút ớt vào trộn trộn đều.

Vị bùi bùi của đậu phộng, giòn giòn của sợi đu đủ, mằn mặn của gan bò rim thêm chút cay cay của ớt dường như làm tê liệt đầu lưỡi vì quá xuất sắc. Không cần bất cứ hàng quán sang chảnh vào, chỉ cần mua một gói nhỏ đem đi ngồi tại đâu đó ngắm cảnh thành phố, kẹp thêm miếng phồng tôm giòn rụm cũng đủ để bạn cảm thấy yêu phố núi hơn bất cứ lúc nào.

Món ăn đơn giản này thường bán ở gần các trường học hoặc dọc đường khu Lý Thường Kiệt, đoạn gần với Nguyễn Công Trứ; hoặc thực khách cũng có thể thưởng thức món này tại Gỏi Khô Bò Điện Lực (số 02 Lý Thường Kiệt, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk).

Buôn Ma Thuột không chỉ hấp dẫn du khách bởi những cảnh quan hùng vĩ, hoang sơ mà còn bởi sự hiếu khách nhiệt tình,cùng vô vàn những món ngon hấp dẫn khác. Trên đây chỉ là một vài gợi ý về những món ngon phố núi, còn rất nhiều những đặc sản khác đang chờ bạn khám phá...

Thiên Nhân Travel chúc du khách có những trải nghiệm thú vị bên gia đình, bạn bè và người thân khi đến với phố núi Buôn Ma Thuột nhân kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 sắp tới nhé!

DU LỊCH BUÔN MA THUỘT CÓ GÌ HẤP DẪN?

ẨM THỰC ĐẮK LẮK CÓ GÌ GHIỀN?