Miếng bánh xèo giòn giòn với một ít tôm ăn với rau sống, mắm chua ngọt hay món bánh canh với hương vị đặc trưng của xứ biển Quy Nhơn đã khiến nhiều du khách ấn tượng và khó thể nào quên. Hôm nay, Thiên Nhân Travel sẽ cùng các bạn tìm hiểu hai món bình dân mà ngon miêng tại Quy Nhơn nhé!
1. Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá, một món ăn rất đỗi quen thuộc đối với người dân hay cả khách du lịch khi đến với Quy Nhơn. Đến với Quy Nhơn mà không thử qua món ăn này thì quả là một thiếu sót lớn.
Món ăn đơn giản nhưng nhiều thực khách tìm đến
Nguyên liệu chính làm nên một tô bánh canh chả cá đậm đà hương vị phố biển phải kể đến chả cá. Chả cá ở đây được làm từ những con cá tươi và ngon như cá chuồn, cái mối, cá thửng được ngư dân đánh bắt từ biển mang về. Sau đó, họ mang phần cá đi làm sạch và lọc ra lấy phần thịt cá. Người nấu sẽ quết chả với hành, tiêu, tỏi, ớt, muối và viên thành từng nắm nhỏ để hấp hoặc chiên tuỳ theo loại chả mà nhà hàng hay quán yêu cầu.
Phần nước lèo cũng quan trọng không kém, muốn có được một nồi nước lèo ngon phải là nước mà được ninh từ xương cá, thơm thơm mùi dứa, đậm vị và ngọt thanh. Bày trí với một tô bánh có sợi bánh mềm, nước lèo thơm và trong, kèm với chả cá, trứng cút, một ít hành thì thật ấm bụng.
Từng gia vị thêm đậm đà
Món ăn này bạn có thể bắt gặp ở mọi ngõ ngách của Quy Nhơn, để ngon và chuẩn vị nhất phải tìm đến các quán ở đường Bạch Đằng hay Huyền Trân Công Chúa với giá khoảng 20.000 - 25.000 đồng một tô.
2. Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nay, một món ăn mà bất cứ ai đặt chân đến Quy Nhơn đều phải thứ. Đúng như tên gọi của mình, bánh xèo tôm nhảy được chế biến từ loại tôm đất tươi, khi đánh bắt lên vẫn còn nhảy. Với món ăn này thì công đoạn chế biến không quá là cầu kỳ, với lò than rực hồng, người làm bánh sẽ đổ một lớp dòng mỏng và đun nóng lên, sau đó cho vài ba con tôm còn nhảy lên chảo nóng, chan thêm một ít bột và cho giá lên trên.
Ăn kèm với mắm hay tương cũng tuyệt vời
Bột làm bánh xèo cũng được chọn rất kĩ lưỡng, với loại gạo ngon, ngâm qua đêm sau đó xay mịn, thêm nghệ vào. Nhiều du khách còn chia sẻ, rất thích thú với tiếng xèo xèo khi đổ bánh, những chiếc bánh nhỏ thơm mùi bột gạo, giòn tan, thơm lừng.
Mang cảm giác ấm áp cho những ngày mưa
Khi ăn món này sẽ kèm với rau sống với đủ loại hấp dẫn, nước mắm chua ngọt được pha chế đúng vị thì món ăn mới trở nên ngon miệng. Địa chỉ bạn cần tìm đến là phố Diên Hồng, giá khoảng 25.000 đồng cho một chiếc bánh.
Tham khảo thêm nhiều điều thú vị tại Quy Nhơn - Bình Định tại: