Nhắc đến Đà Lạt, người ta sẽ nhớ ngay đến một thành phố ngàn hoa và có nhiều loại trái cây ngon, và đặc biệt là các loại hoa quả sấy khô, mứt đặc sản. Hôm nay, hãy cùng Thiên Nhân Travel khám phá món đặc sản được mệnh danh ngon bậc nhất trong các loại mứt đặc sản của Đà Lạt – món hồng treo gió nhé!
Kỳ công món hồng treo gió – Khám phá ẩm thực khi du lịch Đà Lạt
Tại thung lũng vàng, Khe Sanh, khu vực ngoại ô như Trại Mát, Cầu Đất, Đà Lạt là nơi tập trung khoảng 300 cơ sở làm hồng treo gió. Nơi đây còn được mệnh danh là thủ phủ của hồng với hàng trăm quả đồi trồng những vườn hồng bạt ngàn. Loại hồn được trồng ở đây chủ yếu là hồng giòn. Mùa hồng bắt đầu từ khoảng giữa tháng 9 đến cuối tháng 11, đầu tháng 12, vào mùa lạnh, các cây hồng trụi hết lá, để lộ ra hàng ngàn quả hồng đỏ thắm trên cây.
Món hồng treo gió là món mứt đặc sản nổi tiếng Đà Lạt
Quy trình để tạo ra hồng treo gió chắc hẳn sẽ làm nhiều người “choáng” vì độ cầu kỳ và công phu của nó. Theo đó, hồng sau khi thu hoạch về sẽ được nông dân rửa sạch và phân loại kĩ càng, sau đó lại tiếp tục rửa nhiều lần bằng nước sạch. Khi gọt hồng cũng phải cẩn thận, phải gọt sao cho vỏ mỏng nhất và không bị rụng cuống. Sau đó, hồng lại được làm sạch thêm một lần nữa rồi mới cho vào khay rồi sấy khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ.
Những quả hồng vừa chín tới được lựa chọn kỹ càng và làm sạch nhiều lần
Những quả hồng sau khi được sấy qua sẽ được người ta buộc dây vào cuống rồi tro lên dây, khoảng cách giữa các quả hồng cũng phải căn tỉ lệ cẩn thận khoảng 25cm để đảm bảo nắng, gió chiếu vào được. Sau khi treo lên, người ta sẽ dánh dấu số ngày của mẻ hồng đó bằng một tờ lịch. Khoảng 15 ngày sau, những quả hồng sẽ teo nhỏ lại. Mặc dù là loại thức ăn dân giã nhưng chính sự kỳ công trong cách chế biến đã tạo nên món hồng treo gió thơm ngon, dẻo dai khiến ai ăn cũng phải mê.
Vỏ gọt cũng phải mỏng và không được làm hư cuống
Món hồng treo gió - đặc sản Đà Lạt mang lại những lợi ích gì?
- Món hồng treo gió này được làm hoàn toàn từ tự nhiên nên rất tốt cho những người bị bệnh tim mach, ổn định huyết áp.
- Hồng còn giúp những người thừa cân, béo phì có thể ăn chống đói mà không chứa quá nhiều calories
- Những ai bị dạ dày, rối loạn tiêu hóa thì ăn hồng cũng rất tốt vì hồng chứa lượng chất xơ và tannin dồi dào.
- Nhờ giàu vitamin A, lycopene và cryptoxanthins nên quả hồng được xem là thực phẩm rất tốt cho mắt, giúp chống lão hóa và có khả năng phòng ngừa, chữa bệnh thiếu máu.
Quả hồng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Du lịch Đà Lạt – Tham quan hồng treo gió ở đâu?
Ngoài việc đến tham quan các cơ sở làm hồng thì đây còn là dịp để bạn có thể mua được những trái hồng thơm dẻo ngon ngọt.
- Địa điểm tham quan: Hồng sấy gió Trạm Hành, 007/1 Trạm Hành, xã Trạm Hành, Đà Lạt.
- Thời gian tham quan: 8h – 16h, nghỉ thứ 2
- Lưu ý: Trước khi đi, bạn nên đăng ký trước để người ta sắp xếp cho bạn tham quan, tránh làm hư hồng.
Bên cạnh đó thì những vườn hồng dưới đèo Mimosa cũng là địa điểm tham quan hồng mà bạn không nên bỏ lỡ đâu nhé.
Bạn có thể tạo dáng bên những dàn hồng đỏ xinh khi đến tham quan vườn hồng
Mua hồng treo gió uy tín ở đâu về làm quà khi du lịch Đà Lạt?
Tại Đà Lạt hiện nay hồng treo được bán khá nhiều ở khá nhiều nơi, tuy nhiên bạn có thể tham khảo những địa chỉ bán hồng sấy uy tín dưới đây nhé!
- Chợ mới Đà lạt
- Cơ sở sản xuất hồng treo đường Khe Sanh, Đà Lạt
- Công ty TNHH MTV chợ Đà Lạt, số 12 Phan Chu Trinh, Đà lạt
- Hồng treo Trạm Hành
Mức giá hồng treo Đà Lạt khoảng 140.000 đồng – 180 000 đồng/1 gói 500gram
Thưởng thức quả hồng sấy dẻo cùng với tách trà nóng trong ngày đông lạnh giá quả là điều tuyệt vời
Để thưởng thức món hồng sấy bạn nên dùng kèm với một ly trà nóng nhé. Vào những ngày đông lạnh ngồi quay quần bên nhau hàn huyên, thưởng thức vị dẻo dẻo, ngọt ngọt của quả hồng sấy khô, nhấp thêm ngụm trà nóng thì quả thật rất tao nhã. Chúc các bạn có chuyến du lịch Đà Lạt thật trọn vẹn và mua được nhiều hồng sấy về làm quà nhé.