Đến Đà Lạt, chớ bỏ lỡ món canh Atisô

Đến Đà Lạt, chớ bỏ lỡ món canh Atisô

Đến Đà Lạt, chớ bỏ lỡ món canh Atisô
 02 Tháng 01 2021 772 Đăng bởi Tâm An

Đến Đà Lạt, chớ bỏ lỡ món canh Atisô

Atisô không chỉ được biết đến là biểu tượng của TP. Đà Lạt, khi du khách có dịp đến Quảng trường Lâm Viên; mà còn biết đến là loài hoa có giá trị ẩm thực và dinh dưỡng cao, gây thương nhớ trái tim bao người. 

Không biết từ bao giờ, Atiso đã trở nên gắn liền với bữa ăn của người Đà Lạt và là món ngon của rất nhiều thực khách khi đến với Đà Lạt.

Bông Atisô có thể chế biến thành nhiều món, như: hấp, xào, luộc, gỏi, hoặc chế biến thành trà... Nhưng có lẽ thơm ngon, bổ dưỡng hơn cả vẫn là món canh Atisô hầm với giò heo hoặc sườn... 

Bông Atisô có thể chế biến thành nhiều món ngon

Là món ăn đặc sản với đầy đủ hương vị tốt cho sức khỏe, lại rất đậm đà bản sắc của xứ sở ngàn hoa. Đây cũng là món canh thường xuất hiện trên mâm cơm của người dân Đà Lạt và là món ngon trong mắt của rất nhiều thực khách khi lần đầu nếm thử.

Đặc biệt, món ăn này cũng từng nằm trong top 50 món ăn đặc sản của Việt Nam được Kỷ Lục Châu Á công nhận vào năm 2012.

Du khách có thể mua bông Atiso tươi mang về phục vụ cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng, mỗi khi có dịp đến với Đà Lạt. 

Canh Atisô hầm giò heo thơm ngon, bổ dưỡng

Sau đây, 123tadi xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến nhé!

*Nguyên liệu: 500g chân giò, 01 bông hoa Atisô, hành lá, rau ngò, gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt...

*Tiến hành: Nhặt rau ngò và hành, rửa sạch, thái nhỏ. Chân giò mua về, làm sạch lông. Sau đó, rửa sạch qua nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch và chặt khúc. Hoa Atisô chọn bông to, ngâm với giấm trắng pha loãng với nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước.

+ Giò heo cắt khoanh, rửa sạch, chần qua nước sôi có muối cho săn lại. Sau đó, vớt ra và để ráo, ướp với hành tím đập dập và muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm. 

Các nguyên liệu đã sẵn sàng

+ Bắc thêm nồi nước sôi. Khi nước sôi, cho vào một thìa muối sau đó mới cho giò heo đã ướp vào hầm. Nhớ chú ý vớt bọt cho nước trong. Hầm cho đến khi da heo bắt đầu trong là vừa.

+ Khi chân giò bắt đầu chín thả hoa Atiso, cuống Atiso và cà rốt vào tiếp tục đun khoảng 10 phút, sau đó nêm đủ gia vị sao cho vừa ăn là được.

+ Múc canh Atisô hầm giò lợn ra tô, rắc lên chút hạt tiêu, hành lá và rau ngò. Khi ăn vừa cảm thấy vị ngọt của thịt, cà rốt và vị ngọt mát rất đặc trưng của Atisô. 

Ra thành phẩm, thưởng thức và cảm nhận

Rất dễ nhận ra vị đặc trưng  của Đà Lạt trong món ăn này: Cay cay, nồng nồng, nghi ngút khói dễ chiều lòng thực khách. Ẩm thực Đà Lạt như chính người dân nơi đây, vừa thanh lịch, vừa nhiệt tình trong nhịp sống bình thản, cùng tạo nên một Đà Lạt dịu dàng, ẩn giấu cái mãnh liệt của núi rừng bên trong.

Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị khi có dịp thưởng thức món ngon từ bông Atisô, đậm vị phố núi Đà Lạt nhé!

Tham khảo: MỨT ĐÀ LẠT - THỬ LÀ GHIỀN

TOP 17 MÓN ĂN VẶT ĐÀ LẠT PHÁT GHIỀN

Chia sẻ:
Bài viết liên quan
Đến Kong Cafe Đà Lạt - Đến chốn yên bình lãng du
 28 Tháng 02 2021

Những lức quá mệt mỏi với cuộc sống xô bồ, hãy đến với thành phố ngàn hoa Đà Lạt du lịch và tận hưởng cảm giác thanh...

Orimi Cafe phong cách xếp giấy Nhật giữa Đà Lạt
 16 Tháng 03 2021

Nếu là người yêu thích lối kiến trúc hiện đại. Nhất là nghệ thuật xếp hình origami thì bạn không thể bỏ lỡ Orimi Cafe....

Hóa “con sen” tại ngay 5 quán cafe thú cưng Đà Lạt siêu đáng iu
 18 Tháng 03 2021

Đến Đà Lạt, thay vì chen chúc nhau chụp hình sống ảo ở những điểm đến quen thuộc lúc nào cũng đông nghịt người, đã bao...

Du lịch Đà Lạt - tham quan vườn hoa quả độc đáo Định Farm
 25 Tháng 03 2021

Đà Lạt là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng nhất Việt Nam, đến với thành phố ngàn hoa Đà Lạt, bạn sẽ được tham...

Tận hưởng chuyến du lịch đến Đà Lạt tại Dalat Wonder Resort
 26 Tháng 03 2021

Thành phố ngàn hòa hay sương mù Đà Lạt có vô vàn địa điểm du lịch đẹp mê ly và nổi tiếng. Đà Lạt thật đẹp khi có những...

Lựa chọn nghỉ dưỡng tại Terracotta Resort & Hotel khi đến Đà Lạt
 28 Tháng 03 2021

Đến Đà Lạt và không biết ở đâu, hãy một lần ghé Terracotta Resort & Hotel Đà Lạt để tận hưởng một trải nghiệm du lịch...

© 2020 123tadi.comThiết kế và phát triển bới Sweetsoft JSC
server-notice