Chè bắp Hội An là một trong những món ăn dân dã nhưng để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách khi khám phá ẩm thực phố cổ. Nhắc đến Hội An, nhiều người thường nghĩ ngay mì Quảng hay bánh mì Phượng, nhưng với những ai từng dạo bước nơi đây vào buổi chiều mát, ly chè bắp thanh ngọt, mộc mạc lại chính là dư vị rất riêng của miền Trung.
Không cầu kỳ, không hào nhoáng, chè bắp Hội An mang trong mình hương vị của đất phù sa, của dòng sông Thu Bồn hiền hòa và của nhịp sống chậm rãi nơi Phố Cổ. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Hội An hoặc đơn giản là muốn hiểu rõ hơn về món chè dân dã này, bài viết từ 123tadi dưới đây chính là cẩm nang dành cho bạn.
1. Tại sao chè bắp Hội An lại nổi tiếng?
Điều làm nên danh tiếng của chè bắp Hội An không chỉ nằm ở cách nấu, mà quan trọng nhất là nguyên liệu bắp Cẩm Nam – loại bắp nếp được trồng trên những bãi bồi ven sông Thu Bồn.
Chè bắp Hội An mang trong mình hương vị của đất phù sa
Bắp Cẩm Nam có hạt nhỏ, màu trắng sữa, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm rất đặc trưng. Khi nấu chè, hạt bắp dẻo mềm nhưng không nát, nước chè sánh nhẹ, thanh mát chứ không gắt ngọt như nhiều loại chè khác.
Chè bắp Hội An còn nổi tiếng bởi :
- Chè không dùng quá nhiều đường
- Không pha trộn nguyên liệu cầu kỳ
- Tôn trọng hương vị tự nhiên của bắp
Chính sự giản dị ấy lại khiến món chè này trở thành ký ức khó quên đối với du khách mỗi khi chiều xuống trên phố cổ.
2. Top 3 quán chè bắp Hội An chuẩn vị nhất?
Nếu muốn thưởng thức chè bắp Hội An đúng vị truyền thống, bạn nên ghé những quán lâu năm, được người địa phương yêu thích.
2.1. Quán chè bắp Hội An Cô Nga
Chè Cô Nga là cái tên được nhắc đến nhiều nhất khi nói về chè bắp Hội An. Quán ghi điểm nhờ hương vị chè ngọt thanh, hạt bắp dẻo mềm, nước chè sánh nhẹ và rất thơm mùi bắp non.
Chè Cô Nga có hương vị chè ngọt thanh
- Địa chỉ: số 45 Lê Lợi, phường Minh An, TP. Hội An, Quảng Nam
- Thời gian mở cửa: Khoảng 15:00 – 22:00
Nhiều du khách cho rằng, chỉ cần một ly chè bắp tại đây cũng đủ cảm nhận trọn vẹn nét mộc mạc của ẩm thực phố Hội.
2.2. Quán chè bắp Hội An Cô Hai
Nếu bạn muốn trải nghiệm đúng chất địa phương, Chè Cô Hai là lựa chọn rất đáng thử. Quán nhỏ, đơn giản, chủ yếu phục vụ khách quen và du khách thích khám phá ẩm thực vỉa hè Hội An.
- Địa chỉ: 119C Trần Cao Vân, phường Minh An, TP. Hội An, Quảng Nam
- Thời gian mở cửa: Khoảng 16:00 – 21:30
Chè bắp ở đây không cầu kỳ nhưng giữ trọn vị ngọt tự nhiên của bắp Cẩm Nam, rất dễ ăn và giá cả bình dân.
2.3. Quán chè bắp Hội An tại số 136 Nguyễn Thái Học
Nằm ngay trên tuyến đường du lịch sôi động của phố cổ, quán chè tại 136 Nguyễn Thái Học là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách sau khi tham quan, mua sắm.
- Địa chỉ: 136 đường Nguyễn Thái Học, phường Minh An, TP. Hội An, Quảng Nam
- Thường mở cửa vào lúc 15:00 đến 22:00
Ngoài chè bắp Hội An, quán còn bán nhiều loại chè truyền thống khác, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình muốn thưởng thức đa dạng món ngọt địa phương.
3. Hướng dẫn cách nấu chè bắp Hội An đơn giản tại nhà
Không phải ai cũng có dịp ghé Hội An để thưởng thức chè bắp chính gốc. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự nấu chè bắp Hội An tại nhà với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà vẫn giữ được hương vị thanh ngọt đặc trưng của phố Hội.
3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè bắp Hội An
Để món chè bắp Hội An đạt chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
- 2–3 trái bắp nếp non (ưu tiên bắp hạt nhỏ, dẻo)
- 80–120g đường cát trắng hoặc đường phèn (gia giảm theo khẩu vị)
- 2–3 muỗn cà phê bột năng hoặc bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Nước cốt dừa (tùy thích, dùng khi ăn)
Mẹo nhỏ: Nếu không có bắp Cẩm Nam chính gốc, bạn nên chọn bắp nếp non để đạt độ dẻo và mùi thơm gần nhất với chè bắp Hội An truyền thống.
3.2. Cách sơ chế nguyên liệu để nấu chè bắp Hội An
- Bắp bóc vỏ, tách hạt, giữ lại cùi bắp
- Cho cùi bắp vào nồi, đun với khoảng 1–1,2 lít nước để lấy vị ngọt tự nhiên
- Hạt bắp phải được rửa sạch và để ráo nước
Cách làm này giúp nước chè có vị ngọt thanh tự nhiên, đúng chất chè bắp Hội An, không cần dùng nhiều đường.
Hướng dẫn cách nấu chè bắp Hội An chuẩn vị nhất
3.3. Hướng dẫn nấu chè bắp Hội An
Bước 1:
Sau khi nước luộc cùi bắp sôi khoảng 15–20 phút, vớt bỏ cùi bắp ra ngoài.
Bước 2:
Cho hạt bắp vào nồi nước, nấu với lửa vừa đến khi bắp chín mềm và dậy mùi thơm.
Bước 3:
Thêm đường vào từ từ, nếm để chè có vị ngọt nhẹ, không gắt. Sau đó cho một xíu muối để cân bằng vị.
Bước 4:
Hòa bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay để tạo độ sánh nhẹ.
Bước 5:
Khi chè sánh vừa, hạt bắp trong và mềm, tắt bếp. Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội, khi ăn có thể thêm nước cốt dừa.
3.4. Các yêu cầu Chè bắp Hội An để đạt chuẩn vị ngon
Một nồi chè bắp Hội An đạt chuẩn cần đảm bảo:
- Vị ngọt thanh không được quá ngọt
- Hạt bắp mềm, dẻo, không bị nát
- Nước chè sánh nhẹ, không đặc quánh
- Thơm mùi bắp tự nhiên, dễ ăn, không ngấy
Chính sự giản dị và tinh tế này đã làm nên nét riêng của chè bắp Hội An, khiến du khách dù chỉ ăn một lần cũng khó quên.
4. Lý do vì sao du khách nên thử chè bắp Hội An?
- Chè bắp là món ăn gắn liền với văn hóa địa phương tại Hội An
- Mọi độ tuổi đều có thể thưởng thức chè bắp
- Giá rẻ, dễ tìm
- Mang lại trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng, thư giãn
Với nhiều du khách, chè bắp không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức về Hội An – nơi mọi thứ đều chậm, đều dịu và rất tình.
Chè bắp không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức về Hội An
123tadi là nơi chia sẽ đến du khách các địa điểm du lịch, ẩm thực đặc sắc tại Đà Nẵng, Huế, Đà lạt,... Giúp du khách có thể dễ dàng tìm kiếm và khám phá các địa điểm nổi tiếng một cách trọn vẹn.
Giữa nhịp sống chậm rãi của phố cổ, chè bắp Hội An không chỉ là một món ăn vặt dân dã mà còn là hương vị gắn liền với ký ức và văn hóa địa phương. Vị ngọt thanh từ bắp Cẩm Nam, cùng không gian thưởng thức rất “phố Hội” đã khiến món chè này trở thành trải nghiệm ẩm thực mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử ít nhất một lần khi đến Hội An.
Bạn đang đọc bài viết trong chuyên mục Địa điểm Hội An tại 123tadi – nơi tổng hợp những gợi ý ăn ngon, điểm đến hay và kinh nghiệm du lịch thực tế dành cho du khách. Đừng quên theo dõi 123tadi để khám phá thêm nhiều món ngon địa phương, lịch trình tham quan và bí kíp du lịch giúp chuyến đi của bạn trọn vẹn và đáng nhớ hơn.
xem thêm Lò gạch cũ là địa điểm check-in mới toanh tại Hội An